Welke wijn bij Pasen? Geen stress, het komt goed
Pasen staat voor de deur.
Een tijd van samenzijn, een uitgebreide brunch of een gezellig diner en een lekker drankje.
Waar veel mensen op zoek gaan naar verstopte eieren, kan het kiezen van de juiste wijn soms ook als een flinke zoektocht voelen.
Welke wijn bij Pasen het beste past, hangt vooral af van wat er op tafel staat. En dat is meteen het goede nieuws: je hoeft het niet perfect te doen.
Ik merk dat mensen vaak bang zijn om de verkeerde wijn te kiezen.
Maar eerlijk?
De verkeerde wijn bestaat eigenlijk niet…
maar ongelukkige combinaties wel.
Soms valt een wijn een beetje weg bij het gerecht.
Of juist andersom: dat de wijn zo aanwezig is dat je het eten minder goed proeft.
Hou het simpel
Mijn tip:
- lichte gerechten → lichte, frisse wijn
- zwaardere gerechten → vollere wijn
Meer hoef je eigenlijk niet te weten.
Geen moeilijke regels, geen stress, gewoon logisch nadenken.
Lente op tafel = frisse wijnen in je glas
Nu de vogeltjes fluiten en de zon zich vaker laat zien, merk je dat je automatisch meer zin krijgt in frisse wijnstijlen.
Denk bijvoorbeeld aan:
- een mooie droge Riesling uit Duitsland
- een frisse Verdejo
- of een rosé uit de Languedoc
Wijnen die niet te zwaar zijn, maar juist lekker doordrinkbaar en in balans.
Begin goed: start met een bubbel
Als ik aan Pasen denk, denk ik aan een brunch.
En die begint wat mij betreft met een glas bubbels.
Niet alleen omdat het feestelijk is, maar ook omdat het je smaakpapillen als het ware wakker maakt. Daardoor proef je de gerechten én de wijnen die daarna komen vaak nog beter.
Klik hier voor het assortiment mousserende wijnen
Wat ik zelf vaak doe: niet beginnen met zoet.
Zoete wijn legt een soort laagje op je tong, waardoor andere smaken minder goed naar voren komen.
Maar…
Ben je een zoetekauw?
Dan zeg ik: gewoon doen.
Want uiteindelijk draait het om genieten, niet om regels.
Pasen en asperges
Rond Pasen verschijnen ook de eerste asperges weer op tafel.
Voor veel mensen het moment waarop het voorjaar echt begint.
Maar asperges combineren met wijn is niet altijd vanzelfsprekend.
De juiste combinatie maakt hier echt het verschil.
👉Klik hier voor het aspergeblog
👉 Klik hier voor de selectie aspergewijnen
Als je die eenmaal goed hebt, wil je eigenlijk niet meer anders.
Wijn en Pasen: waar komt die traditie eigenlijk vandaan?
Wat ik zelf mooi vind, is dat wijn al eeuwenlang verbonden is met Pasen.
Tijdens het Laatste Avondmaal (de avond voor de kruisiging van Jezus) deelde hij brood en wijn met zijn discipelen. Daarbij gaf hij de wijn een bijzondere betekenis: het stond symbool voor verbondenheid en samenkomen.
Dat moment wordt nog steeds herdacht tijdens het avondmaal in de kerk. Maar ook buiten de religieuze context zie je dat idee nog terug.
Wijn is namelijk altijd een drank geweest van:
- samenkomen
- delen
- vieren
En dat sluit eigenlijk naadloos aan bij hoe wij Pasen nu beleven.
Ook in de dagen daarna komt wijn terug in het verhaal. Tijdens de kruisiging kreeg Jezus zelfs nog zure wijn aangeboden. En eerder al veranderde hij water in wijn op een bruiloft , een moment van vreugde en samenzijn.
Fast forward naar nu…
Wij zitten misschien niet meer aan het Laatste Avondmaal, maar wel:
- met familie aan tafel
- met een brunch in de zon
- of een diner met vrienden
En nog steeds staat er vaak een fles wijn op tafel.
Misschien is dat wel precies waarom wijn zo goed bij Pasen past.
Mijn favoriete paaswijnen van dit moment
Als ik zelf met Pasen aan tafel zit, kies ik eigenlijk altijd voor wijnen die het moment ondersteunen. Niet te zwaar, niet te ingewikkeld: gewoon goed en in balans.
Dit zijn een paar wijnen waar ik zelf graag op terugval:
- Riesling (droog)
Fris, licht en met mooie zuren.
Perfect bij lichte gerechten en vis.
Bijvoorbeeld de Bürgerspital Riesling VDP Gutswein
- Verdejo
Iets ronder dan Riesling, maar nog steeds lekker fris.
Werkt heel goed bij een paasbrunch met verschillende kleine gerechten.
Bijvoorbeeld de Portia Verdejo
- Rosé uit de Languedoc
Voor mij echt een voorjaarswijn.
Licht, fruitig en heerlijk doordrinkbaar.
Bijvoorbeeld de Nuances Rosé
- Pinot Noir
Als je toch rood wilt drinken met Pasen, ga dan voor iets lichts.
Pinot Noir is elegant, soepel en overheerst niet. Licht gekoeld nog lekkerder.
Bijvoorbeeld de Purcari Pinot Noir
- Mousserende wijn
Eigenlijk altijd goed.
Fris, feestelijk en perfect om mee te beginnen.
Bijvoorbeeld de Dopff au Moulin Crémant d’Alsace Cuvée Julien Brut
Inspiratie voor je paasmenu
Ben je nog op zoek naar inspiratie voor je paasbrunch of diner?
Denk bijvoorbeeld aan:
👉 Bekijk hier meer paasrecepten op Receptenplein.nl
Mijn tip voor Pasen
Maak het jezelf niet te moeilijk.
Kijk naar wat er op tafel staat, kies een wijn die daarbij past en geniet vooral van het moment.
En laten we eerlijk zijn…
Als het gezelschap goed is en het glas gevuld, smaakt de wijn meestal vanzelf beter
Wil je het de volgende keer net wat beter aanpakken en verschillende wijnen leren kennen?
Tijdens een proeverij laat ik je precies ervaren wat werkt en vooral ontdekken wat jij lekker vindt.
Reactie plaatsen
Reacties