Duitse rosé verdient veel meer aandacht. In deze blog ontdek je waarom de Wachtstetter Muskat-Trollinger Rosé uit Württemberg mij zo verraste, leer je meer over dit bijzondere wijngebied en lees je waarom een goede rosé echt niet altijd uit de Provence hoeft te komen.
Wanneer de zon zich laat zien, denken veel wijnliefhebbers automatisch aan een glas rosé uit de Provence. En eerlijk is eerlijk: daar is helemaal niets mis mee. De lichtgekleurde roséwijnen uit Zuid-Frankrijk zijn de afgelopen jaren uitgegroeid tot een begrip en zijn niet meer weg te denken van het terras.
Toch is het soms juist leuk om eens buiten de gebaande paden te kijken.
Tijdens mijn zoektocht naar bijzondere wijnen voor René's Wijnbeleving probeer ik regelmatig een wijn te vinden die mensen verrast. Niet omdat hij beter is dan een Provence rosé, maar omdat hij laat zien dat er zoveel meer te ontdekken valt. Zo kwam ik uit bij de Wachtstetter Muskat-Trollinger Rosé Trocken uit Württemberg. Een wijn die me vanaf de eerste slok nieuwsgierig maakte en inmiddels ook tijdens mijn proeverijen regelmatig voor verrassende reacties zorgt.
Württemberg: een verborgen parel voor wijnliefhebbers
Veel mensen denken bij Duitse wijn direct aan Riesling. Begrijpelijk, want Duitsland behoort tot de absolute wereldtop als het gaat om deze druif. Maar in het zuiden van Duitsland ligt een wijngebied dat veel minder bekend is en juist daarom zo interessant is: Württemberg.
De wijngaarden liggen voornamelijk langs de rivier de Neckar, tussen Heilbronn en Stuttgart. Dankzij de vele zonuren, warme zomers en de kalk, Muschelkalk en Keuperbodems krijgen de druiven alle kans om mooi rijp te worden, terwijl ze hun frisse karakter behouden.
Dat Württemberg een echt roodwijngebied is, weten veel mensen niet. Ongeveer twee derde van de wijnproductie bestaat uit blauwe druiven. Trollinger, Lemberger en Schwarzriesling voeren hier de boventoon, terwijl Riesling de belangrijkste witte druif is. Juist die combinatie van een relatief warm klimaat en een eeuwenoude wijncultuur zorgt voor wijnen met veel karakter.
Wat ik persoonlijk mooi vind aan deze streek, is dat wijn hier echt onderdeel is van het dagelijks leven. Overal kom je de traditionele Besenwirtschaften tegen. Hangt er een bezem boven de deur, dan weet je dat de wijnboer zijn eigen wijn schenkt, vaak samen met eenvoudige streekgerechten. Dat is precies de gemoedelijke wijncultuur waar ik altijd blij van word.
Vier generaties passie voor wijn
De Muskat-Trollinger Rosé wordt gemaakt door Weingut Wachtstetter in het plaatsje Pfaffenhofen, midden in Württemberg. Het familiebedrijf werd in 1884 opgericht en wordt inmiddels geleid door de vierde generatie. Al meer dan 140 jaar staan vakmanschap, respect voor de wijngaarden en liefde voor het familiebedrijf centraal.
Die toewijding is niet onopgemerkt gebleven. Sinds 2009 is Weingut Wachtstetter aangesloten bij de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), een vereniging van ongeveer 200 Duitse topwijnhuizen. Alleen wijnhuizen die voldoen aan strenge kwaliteitseisen op het gebied van herkomst, duurzaam wijngaardbeheer en wijnbereiding mogen het herkenbare VDPlogo voeren. Voor veel wijnliefhebbers is dat een belangrijk kwaliteitskeurmerk.
Toch blijft voor mij uiteindelijk een ding het belangrijkst: wat er in het glas zit. Een keurmerk is mooi, maar een wijn moet vooral plezier geven. En juist daarin slaagt Wachtstetter wat mij betreft uitstekend. Met deze rosé laten ze zien dat een karaktervolle rosé niet per se uit de Provence hoeft te komen.
Muskat-Trollinger: een druif die je niet snel vergeet
Misschien heb je nog nooit van Muskat-Trollinger gehoord. Dat is helemaal niet vreemd, want buiten Württemberg kom je deze bijzondere druif nauwelijks tegen.
Zoals de naam al doet vermoeden, combineert Muskat-Trollinger het aromatische karakter van Muskaat met het fruitige karakter van Trollinger. Het resultaat is een rosé die heerlijk geurt, maar tegelijkertijd verrassend droog en fris blijft.
Juist dat maakt deze wijn zo leuk. Waar veel rosés vooral ingetogen en subtiel zijn, durft deze wijn nét iets meer van zichzelf te laten zien. Hij heeft een uitgesproken aroma, maar blijft tegelijkertijd elegant en doordrinkbaar.
Mijn proefervaring
Het eerste wat me opviel toen ik deze wijn inschonk, was de prachtige zalmroze kleur. Vervolgens komen aroma's van rijpe aardbeien, frambozen en een subtiele muskaattoets je tegemoet.
Door die expressieve geur verwacht je misschien een lichtzoete wijn. Dat dacht ik eerlijk gezegd ook. Maar de eerste slok laat meteen zien hoe verrassend deze rosé eigenlijk is. De wijn is heerlijk droog, fris en levendig, met sappig rood fruit, verfijnde zuren en een elegante afdronk die nog lang blijft hangen.
Juist dat contrast tussen de uitbundige geur en de frisse, droge smaak maakt deze wijn zo bijzonder. Het is een rosé die je blijft verrassen en waar je automatisch nog een tweede glas van wilt inschenken.
Waar schenk je deze rosé bij?
Dankzij zijn frisse zuren en aromatische karakter is deze rosé verrassend veelzijdig.
Ik schenk hem graag als aperitief op een warme zomeravond, maar hij past ook uitstekend bij:
- salades met geitenkaas;
- gegrilde kip of kalkoen;
- lichte barbecuegerechten;
- Aziatische gerechten met een mild pittig karakter;
- schaal- en schelpdieren.
Ook tijdens een zomerse borrel of op het terras komt deze wijn volledig tot zijn recht.
Durf eens buiten de Provence te kijken
De Provence zal altijd een fantastische roséstreek blijven. Maar juist daarom vind ik het zo leuk om af en toe een wijn te schenken die mensen niet verwachten.
Steeds meer wijnliefhebbers ontdekken dat ook Duitse rosé een plek verdient op tafel. Waar de aandacht jarenlang vooral uitging naar Riesling en Spätburgunder, laten wijnhuizen als Wachtstetter zien dat rosé uit Württemberg minstens zo verrassend kan zijn. Zoek je eens iets anders dan een Provence rosé? Dan is deze Muskat-Trollinger Rosé absoluut het ontdekken waard.
Ben je nieuwsgierig geworden naar deze bijzondere wijn? Neem dan gerust een kijkje op de productpagina, waar je nog meer informatie vindt over de Wachtstetter Muskat-Trollinger Rosé Trocken.
Wil je liever zelf ervaren hoe verrassend Duitse rosé kan zijn? Tijdens mijn wijnproeverijen laat ik je graag kennismaken met bijzondere wijnen uit minder bekende wijngebieden. Want juist daar ontdek je vaak de mooiste verhalen en de grootste verrassingen.
Reactie plaatsen
Reacties