Schlumberger-Bernhart Spätburgunder
Een rode wijn die niet zwaar hoeft te zijn om indruk te maken! Deze Spätburgunder uit het Duitse Baden laat zien hoe elegant Pinot Noir kan zijn. Sappige kersen, rode bessen en een vleugje kruidigheid zorgen voor een verfijnde smaak, met zachte tannines en een aangename frisheid. Dankzij de rijping op grote houten vaten krijgt de wijn extra karakter, zonder zijn fruitige charme te verliezen. Ook heerlijk om licht gekoeld te drinken.
Een klein familiebedrijf met een grote geschiedenis
In het uiterste zuidwesten van Duitsland, vlak bij de Franse en Zwitserse grens, ligt het Markgräflerland. Hier, in het dorp Laufen bij Sulzburg, maakt de familie Schlumberger-Bernhart al generaties lang wijn.
Het wijnhuis behoort tot de kleinste leden van de VDP, de vereniging van toonaangevende Duitse wijnproducenten. Met ongeveer 9,5 hectare wijngaarden is het een overzichtelijk familiebedrijf, waar persoonlijke aandacht voor de druiven en het wijnmaken centraal staat.
Ulrich Bernhart en zijn dochter Johanna werken samen aan wijnen die vooral elegantie en herkomst moeten laten zien. Hun uitgangspunt is duidelijk: geen overdreven zware wijnen, maar verfijnde wijnen met karakter.
Een stukje Bourgogne in Duitsland
Spätburgunder is de Duitse naam voor Pinot Noir, de beroemde blauwe druif uit Bourgogne.
In Baden voelt deze druif zich bijzonder goed thuis. Het Markgräflerland behoort tot de warmere wijngebieden van Duitsland, terwijl de nabijheid van het Zwarte Woud en de afwisseling tussen warme dagen en koelere nachten helpen om frisheid in de druiven te behouden.
De wijngaarden van deze Spätburgunder liggen ten westen van Laufen, op bodems van löss met daaronder kalksteen uit het Juratijdperk.
Die combinatie geeft de wijn zijn herkenbare karakter: sappig rood fruit, fijne zuren en een elegante structuur.
Rustige rijping, zonder zwaar hout
Bij Schlumberger-Bernhart krijgt de wijn de tijd om zich rustig te ontwikkelen.
De druiven worden spontaan vergist met de van nature aanwezige gisten. Daarna rijpt de Spätburgunder twaalf maanden op de gist in grote houten vaten.
Het hout is hier niet bedoeld om de wijn uitgesproken vanille- of toastaroma's te geven. Het zorgt vooral voor een harmonieuze ontwikkeling en extra structuur, terwijl de fruitige eigenschappen van Pinot Noir behouden blijven.
De wijn wordt uiteindelijk ongefilterd gebotteld.
Wist je dat? Spätburgunder en Pinot Noir zijn precies dezelfde druif. Duitsland is bovendien een van de belangrijkste producenten van Pinot Noir ter wereld. Deze wijn laat zien waarom Duitse rode wijnen steeds meer liefhebbers weten te verrassen.
Hoe smaakt de Schlumberger-Bernhart Spätburgunder?
Sappig, elegant en fruitig, met zachte tannines en een mooie frisheid.
Deze Spätburgunder heeft een heldere robijnrode kleur. De geur is verfijnd en fruitig, met aroma's van rijpe kersen, aardbeien en rode bessen. Een subtiele kruidigheid geeft de wijn nét wat extra karakter.
De smaak is soepel en sappig. Het rode fruit komt mooi terug, aangevuld met frisse zuren en fijne, zachte tannines. De rijping op grote houten vaten zorgt voor extra structuur, zonder dat de wijn zwaar of uitgesproken houtachtig wordt. De afdronk is elegant, fruitig en prettig fris.
Het smaakprofiel:
-
Fruit: kersen, aardbeien en rode bessen
-
Body: licht tot medium, elegant en sappig
-
Tannines: zacht en verfijnd
-
Hout: subtiel, door rijping op grote houten vaten
Serveertip: Schenk deze Spätburgunder op ongeveer 14–16 °C. Op warme dagen mag hij gerust iets koeler. Zet de fles bijvoorbeeld twintig minuten in de koelkast voordat je hem opent. Zo komt het frisse rode fruit extra mooi naar voren.
Wat eten we erbij?
De sappige fruittonen, zachte tannines en frisse zuren maken deze Spätburgunder een fijne wijn voor aan tafel. Hij combineert goed met gerechten die niet te zwaar of sterk gekruid zijn. Ook bij vis of vegetarische gerechten kan deze rode wijn verrassend lekker zijn. Denk bijvoorbeeld aan:
Gehaktlasagne
Gegrilde tonijn
Quiche met groenten
Gehaktbrood
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Weingut Schlumberger-Bernhart |
| Land | Duitsland |
| Wijnstreek | Baden – Markgräflerland |
| Druivenras | 100% Spätburgunder |
| Wijnsoort | Droge rode wijn |
| Oogstjaar | 2023 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Spontane vergisting met natuurlijke gisten |
| Rijping | 12 maanden op de gist |
| Houtrijping | Rijping in grote houten vaten |
| Serveertemperatuur | 14–16 °C |
| Bewaarpotentieel | 3 tot 5 jaar na de oogst |
| Allergenen | Bevat sulfieten |