Schlumberger-Bernhart Spätburgunder

Een goede Spätburgunder hoeft niet zwaar te zijn om indruk te maken. Deze wijn uit Baden kiest juist voor elegantie: sappig rood fruit, verfijnde kruidigheid en een heerlijke frisheid maken hem tot een rode wijn waar je graag nog een glas van inschenkt.

In het zonnige Markgräflerland in Baden, vlak bij de Franse en Zwitserse grens, ligt het familiebedrijf Schlumberger-Bernhart. Al meer dan vijf eeuwen houdt de familie zich bezig met wijnbouw, terwijl het huidige wijnhuis behoort tot de kleinste leden van de prestigieuze VDP. Juist die kleinschaligheid maakt het mogelijk om met veel aandacht en precisie te werken, waarbij kwaliteit altijd belangrijker is dan kwantiteit.

De wijngaarden liggen op kalkrijke löss- en mergelbodems, die sterk doen denken aan de beroemde bodems van Bourgogne. Niet voor niets voelt de Spätburgunder zich hier uitstekend thuis. De druiven worden met de hand geoogst, spontaan vergist met natuurlijke gisten en rijpen vervolgens twaalf maanden op grote, oude eikenhouten vaten. Zo blijft het fruit mooi overeind en krijgt de wijn extra diepgang zonder dat het hout de hoofdrol opeist.

Het resultaat is een klassieke Duitse Pinot Noir: verfijnd, fruitig en verrassend veelzijdig. Ook licht gekoeld komt deze wijn uitstekend tot zijn recht, zeker op een warme zomeravond.

Smaakprofiel

Kleur
Helder robijnrood.

Neus
Aroma's van kersen, rode bessen, frambozen en een subtiele kruidigheid.

Smaak
Lichtvoetig en elegant met sappig rood fruit, zachte tannines en frisse zuren. De lange rijping op grote houten vaten geeft extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Wijn-spijscombinaties

Probeer eens:

• Eendenborst
• Gegrilde zalm
• Kalfsvlees
• Risotto met paddenstoelen
• Gegrilde tonijn
• Charcuterie
• Zachte, romige kazen

Productinformatie

• Land: Duitsland
• Regio: Baden
• Producent: Schlumberger-Bernhart
• Druivenras: 100% Spätburgunder
• Jaar: 2023
• Alcoholpercentage: 13%
• Inhoud: 75 cl
• Rijping / vinificatie: Spontane vergisting op natuurlijke gisten, 12 maanden rijping op grote oude eikenhouten vaten, ongefilterd gebotteld.
• Serveertemperatuur: 14–16 °C (licht gekoeld is eveneens heerlijk)
• Bewaarpotentieel: 4–6 jaar

Bijzonderheden

• VDP Gutswein
• Familiebedrijf met meer dan 500 jaar wijnhistorie
• Een van de kleinste VDP-wijnhuizen van Duitsland
• Handmatige oogst
• Spontane vergisting met natuurlijke gisten
• Ongefilterd gebotteld
• Grote oude eikenhouten vaten zorgen voor finesse in plaats van overheersende houttonen.