Dopff au Moulin Rouge des 2 Cerfs Pinot Noir
Een elegante, lichtvoetige Pinot Noir uit de Elzas, boordevol sappig rood fruit. In de geur ontdek je kersen, frambozen en een vleugje bramen. De smaak is soepel en levendig, met frisse zuren en zachte tannines. Deze rode wijn is heerlijk bij gevogelte, paddenstoelen en lichte vleesgerechten. Ook licht gekoeld is hij verrassend lekker!
Een rode wijn uit een streek die vooral bekendstaat om wit
In het schilderachtige Riquewihr maakt de familie Dopff al generaties lang wijn. De familie was oorspronkelijk actief als kuiper, maar richtte zich later volledig op de wijnbouw. Rond 1900 speelde Julien Dopff een belangrijke rol bij de ontwikkeling van mousserende wijn in de Elzas, de voorloper van de huidige Crémant d'Alsace.
Hoewel de Elzas vooral bekendstaat om Riesling, Gewürztraminer en Pinot Gris, worden hier ook prachtige rode wijnen gemaakt. De Rouge des 2 Cerfs is gemaakt van 100% Pinot Noir en laat de elegante, fruitige kant van dit druivenras zien.
Wist je dat? Pinot Noir is het belangrijkste druivenras voor rode wijn in de Elzas. En juist deze lichte stijl kun je uitstekend een beetje koelen. Een heerlijk alternatief voor rosé op een warme zomerdag!
Hoe smaakt de Dopff au Moulin Rouge des 2 Cerfs Pinot Noir?
Licht, sappig met fris rood fruit en zachte tannines.
Deze Pinot Noir heeft een heldere, licht robijnrode kleur. In de geur ontdek je sappige kersen, frambozen en subtiele tonen van bramen. Het fruitige karakter is verfijnd en uitnodigend.
De smaak is droog, soepel en levendig. De frisse zuren zorgen voor een aangename spanning, terwijl de lichte tannines de wijn bijzonder toegankelijk maken. Geen zware, krachtige rode wijn dus, maar een elegante Pinot Noir waarin het fruit centraal staat. De afdronk is fris en zacht.
Het smaakprofiel in het kort:
-
Fruit: kersen, frambozen en bramen
-
Body: licht en soepel
-
Frisheid en tannines: frisse zuren, weinig tannines
Serveertip: Schenk deze Pinot Noir licht gekoeld, rond 14–15 °C. Op een warme dag mag hij gerust even in de koelkast voordat je hem serveert.
Wat eten we erbij?
De sappige fruittonen, frisse zuren en zachte tannines maken deze Pinot Noir heerlijk bij gevogelte, lichte vleesgerechten en paddenstoelen. Ook bij een eenvoudige lunch of borrel komt hij uitstekend tot zijn recht.
Bijvoorbeeld:
Gebraden kip
Paddestoelenrisotto
Quiche
Borrelplank
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Dopff au Moulin |
| Land | Frankrijk |
| Wijnstreek | Elzas |
| Druivenras | 100% Pinot Noir |
| Wijnsoort | Droge rode wijn |
| Oogstjaar | 2024 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 75 cl |
| Serveertemperatuur | 14–15 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | 2 tot 4 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |