Dopff Pinot Blanc sur Lie

Dopff Pinot Blanc Sur Lie is een frisse en elegante witte wijn uit de Elzas. Sur Lie betekent dat de wijn op zijn gisten heeft gerijpt, waardoor hij net wat meer ronding en complexiteit krijgt. 

Het huis Dopff, gevestigd in Riquewihr, behoort tot de historische families van de Elzas die al eeuwenlang wijn maken. Hun filosofie is om de klassieke Elzas-druiven in een moderne, toegankelijke stijl te presenteren. De Pinot Blanc Sur Lie is daar een perfect voorbeeld van: de frisse fruitigheid van de druif wordt verrijkt door rijping op de gisten, wat hem diepgang en een gastronomisch karakter geeft. Zo laat Dopff zien dat Pinot Blanc veel meer kan zijn dan alleen licht en simpel.

Smaakprofiel

• Kleur: helder strogeel met gouden nuances

• Neus: aroma’s van appel, perzik, citrus en een lichte briochetoets

• Smaak: fris en levendig met zachte ronding, een subtiele romigheid en een lange, minerale afdronk

• Stijl: elegant, fruitig en verfijnd

Wijn-spijscombinaties

• Past goed bij: quiche lorraine, salade met geitenkaas, lichte visgerechten, asperges en sushi

• Tip: ook heerlijk als aperitief of bij een zomerse borrelplank 

Productinformatie

• Land: Frankrijk

• Regio: Elzas

• Producent: Dopff & Irion

• Druivenras: Pinot Blanc

• Jaar: 2023

• Alcoholpercentage: ca. 12,5%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: enkele maanden sur lie in roestvrij staal

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 3–5 jaar

• Bodem & terroir: kalkrijke klei- en leembodems rond Riquewihr; de combinatie van zon en koele berglucht uit de Vogezen geeft frisse zuren en aromatische expressie

Bijzonderheden

• Klassieke Elzas-wijn met moderne twist

• Gastronomisch breed inzetbaar, van aperitief tot maaltijd

• Mooie balans tussen frisheid en diepgang