Ventisquero Grey Syrah
Een krachtige en karaktervolle Syrah uit de Chileense Apalta Valley. Deze dieprode wijn combineert rijpe bramen, bosbessen en pruimen met zwarte peper, specerijen en minerale toets. Achttien maanden rijping op Frans eikenhout zorgen voor extra diepgang en een zachte structuur. Een prachtige wijn bij gegrild vlees, lamsgerechten en wild.
Een bijzondere Syrah van steile graniethellingen
In 1998 richtte Gonzalo Vial het Chileense wijnhuis Viña Ventisquero op. Samen met wijnmaker Felipe Tosso ontwikkelde hij wijnen waarin de herkomst centraal staat. De Greyserie is daar een mooi voorbeeld van: iedere wijn komt uit een zorgvuldig geselecteerd wijngaardperceel.
Voor deze Syrah groeien de druiven in perceel 24 van de La Roblería wijngaard, in Apalta. De hellingen zijn er steil en de bodem bestaat uit zandige klei met daaronder graniet en stenen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting rijpt de wijn achttien maanden op Frans eikenhout, waarvan ongeveer een derde nieuw is.
Wist je dat? De helling van deze wijngaard bedraagt maar liefst 30%. Dat zorgt voor een goede afwatering en maakt de druiventeelt behoorlijk arbeidsintensief.
Hoe smaakt de Ventisquero Grey Syrah?
Vol en krachtig, met donker fruit, zwarte peper en tannines.
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is intens en complex, met bramen, bosbessen en rijpe pruimen. Daarnaast ontdek je zwarte peper, kruidige tonen en een subtiele minerale indruk die aan grafiet doet denken.
De smaak is rijk en geconcentreerd. Rijpe tannines geven de wijn een stevige structuur, terwijl het donkere fruit voor een mooie balans zorgt. De rijping op Frans eikenhout voegt extra diepgang toe, zonder dat het hout het fruit volledig overheerst. De afdronk is lang, kruidig en aangenaam zacht.
Het smaakprofiel in het kort:
-
Fruit: bramen, bosbessen en pruimen
-
Body: vol, krachtig en geconcentreerd
-
Tannines: stevig, rijp en fluwelig
-
Hout en kruidigheid: zwarte peper, subtiele toast en Frans eikenhout
Serveertip: Serveer rond 16–18 °C
Wat eten we erbij?
Het donkere fruit, de kruidigheid en de stevige tannines maken deze Syrah een heerlijke begeleider van gegrild vlees en hartige gerechten. Ook bij wild komt zijn krachtige karakter prachtig tot zijn recht.
Bijvoorbeeld:
BBQ
Borrelplank met vleeswaren
Empanadas
Gegrilde en gevulde portobello
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Viña Ventisquero |
| Land | Chili |
| Wijnstreek | Apalta, Colchagua Valley |
| Druivenras | 100% Syrah |
| Wijnsoort | Droge rode wijn |
| Oogstjaar | 2023 |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Handmatige oogst, koude schilweking en temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal |
| Rijping | 18 maanden op Frans eikenhout |
| Serveertemperatuur | 16–18 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | 10 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |