Negro Moscato d'Asti DOCG
Een heerlijk frisse en licht mousserende Moscato uit het Italiaanse Piemonte. Deze aromatische wijn verwent je met geuren van sappige perzik, sinaasappelbloesem en een vleugje salie. De fijne bubbeltjes, zachte zoetheid en het lage alcoholpercentage van 5% maken hem bijzonder toegankelijk. Heerlijk als aperitief, bij gebak of op een zonnig terras.
Een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1670
De familie Negro verbouwt al sinds 1670 druiven in de heuvels van Roero, in het Italiaanse Piemonte. Wat ooit begon met een klein landgoed, groeide uit tot een gerenommeerd familiebedrijf. Tegenwoordig staat Giovanni Negro aan het roer, samen met zijn kinderen, die ieder hun eigen rol vervullen binnen het wijnhuis.
Voor deze Moscato d'Asti komen de druiven uit Madonna di Como, vlak bij Alba. De wijngaarden liggen op ongeveer 380 meter hoogte en hebben een kalk en mergelrijke bodem. De druiven worden in september met de hand geplukt en voorzichtig geperst. Een koele vergisting in gesloten roestvrijstalen tanks zorgt ervoor dat de natuurlijke fruitaroma's en een deel van de druivensuikers behouden blijven.
Wist je dat? Moscato d'Asti is geen gewone mousserende wijn. De fijne bubbeltjes ontstaan tijdens de vergisting zelf, die vroegtijdig wordt gestopt om de wijn licht, aromatisch en natuurlijk zoet te houden.
Hoe smaakt de Negro Moscato d'Asti?
Licht en aromatisch, met perzik, bloemen en een zachte bubbel.
In de geur ontdek je rijpe perzik en sinaasappelbloesem, aangevuld met een subtiel kruidig vleugje salie. De wijn heeft een heldere strogele kleur met een lichte groene schittering.
De smaak is fruitig en zachtzoet, met frisse zuren die voor een mooie balans zorgen. De fijne bubbeltjes geven de wijn een levendig karakter, terwijl het lage alcoholpercentage hem licht en toegankelijk houdt. De afdronk is fris, bloemig en aangenaam fruitig.
Het smaakprofiel in:
-
Fruit: sappige perzik en sinaasappel
-
Body: licht en elegant
-
Frisheid: frisse zuren en een fijne, zachte mousse
-
Zoetheid: duidelijk zoet, maar verfrissend
Serveertip: Serveer goed gekoeld, rond 5–7 °C
Wat eten we erbij?
De zachte zoetheid, bloemige aroma's en fijne bubbeltjes maken deze Moscato d'Asti een heerlijke begeleider van fruitige desserts en gebak. Ook bij een hartig hapje kan hij verrassend goed uitpakken.
Denk bijvoorbeeld aan:
Amaretti
Citroentaart
Panna Cotta
Gorgonzola
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Azienda Agricola Negro Angelo & Figli |
| Land | Italië |
| Wijnstreek | Piemonte |
| Druivenras | 100% Moscato |
| Wijnsoort | Licht mousserende zoete witte wijn |
| Oogstjaar | 2025 |
| Alcoholpercentage | 5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Hele druiventrossen worden zacht geperst. Temperatuurgecontroleerde vergisting in gesloten druktanks, waarna koude microfiltratie volgt |
| Serveertemperatuur | 5–7 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | 1 tot 3 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |