Osborne Porto Tawny
Een heerlijke Tawny Port uit de Portugese Dourovallei. Door vier jaar rijping op eikenhouten vaten ontwikkelt deze port een zachte, volle smaak met tonen van noten, gedroogd fruit en subtiele kruiden. De aangename zoetheid en warme afdronk maken hem een fijne afsluiter van een diner. Heerlijk bij appeltaart, crème brulee of gerijpte kaas.
Van de Dourovallei naar de houten portvaten
Osborne is een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1772. Hoewel het huis zijn oorsprong heeft in het Spaanse Cádiz en vooral bekend werd door sherry en brandy, heeft het ook een eigen assortiment portwijnen uit Portugal.
Voor deze Tawny worden traditionele blauwe druiven uit de Dourovallei gebruikt. Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Daarna rijpt de port gemiddeld vier jaar in houten vaten van ongeveer 550 liter.
Door die rijping verandert het karakter van de wijn. Het frisse rode fruit maakt geleidelijk plaats voor zachtere aroma's van noten en gedroogd fruit.
Wist je dat? Het woord tawny verwijst naar de warme, geelbruine kleur die port krijgt door de rijping op houten vaten.
Hoe smaakt de Osborne Porto Tawny?
Zacht en zoet, met nootachtige aroma's.
De geur is uitnodigend, met subtiele tonen van noten, gedroogd fruit en een vleugje karamel. De houtrijping geeft deze Tawny een ander karakter dan een jonge, fruitige Ruby Port.
De smaak is vol en rond, met een aangename zoetheid en zachte tannines. De nootachtige tonen zorgen voor extra diepgang, terwijl een vleugje fruit de wijn levendig houdt. De afdronk is soepel, verwarmend en mooi in balans.
Het smaakprofiel:
-
Fruit: gedroogd fruit en subtiel rijp rood fruit
-
Body: vol, zacht en rond
-
Zoetheid: duidelijk zoet, maar mooi in balans
-
Hout & kruidigheid: noten, lichte karamel en zachte houttonen
Serveertip: Schenk deze Tawny licht gekoeld, rond 12–14 °C
.
Wat eten we erbij?
De zachte zoetheid en nootachtige smaak van deze Tawny Port passen uitstekend bij desserts, gebak en gerijpte kazen. Ook zonder gerecht is hij heerlijk om rustig van te genieten.
Denk bijvoorbeeld aan:
Pasteis de Nata
Appeltaart
Vanille ijs met karamel
Chocoladetruffels
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Osborne |
| Land | Portugal |
| Wijnstreek | Douro |
| Druivenras | Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Amarela en Tinta Barroca |
| Wijnsoort | Port |
| Oogstjaar | NV |
| Alcoholpercentage | 19,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Rijping | direct op hout |
| Houtrijping | 4 jaar op eikenhout |
| Serveertemperatuur | 12–14 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | tot 5-7 jaar na aankoop |
| Allergenen | Bevat sulfieten |