Domaine Masse Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
Een elegante Franse bubbel met net wat meer karakter! Deze Crémant de Bourgogne wordt gemaakt van 100% Chardonnay en combineert frisse appel en rijpe peer met zachte tonen van brioche en hazelnoot. De fijne bubbels en frisse zuren zorgen voor levendigheid, terwijl de gedeeltelijke houtrijping een mooie ronde smaak geeft. Heerlijk als feestelijk aperitief, bij een gezellige kerstborrel of bij een uitgebreid diner. Een prachtig alternatief voor wie graag champagne drinkt, maar ook iets anders wil ontdekken.
Bourgondische bubbels met een familieverhaal
Even buiten het wijndorp Givry, tussen de glooiende heuvels van de Côte Chalonnaise, ligt Domaine Masse Père & Fils. De wijnbouwgeschiedenis van de familie gaat terug tot 1565. Sinds 2000 staat Fabrice Masse aan het roer, bijgestaan door zijn oom Roland, die jarenlang als wijnmaker verbonden was aan de beroemde Hospices de Beaune.
Voor deze crémant gebruikt de familie uitsluitend Chardonnay. De helft vergist op eikenhouten vaten, de andere helft in tanks. Na tien maanden rijping krijgt de wijn zijn fijne bubbels door een tweede vergisting op fles, volgens de traditionele methode.
Wist je dat? Crémant de Bourgogne wordt volgens dezelfde methode gemaakt als champagne. Het verschil zit in de herkomst: deze bubbels komen uit Bourgogne, niet uit Champagne.
Hoe smaakt de Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut?
Elegant en verfijnd, met rijp wit fruit, zachte briochetonen en een fijne mousse.
De geur opent met rijpe peer, appel en perzik, aangevuld met witte bloemen. Daarachter ontdek je subtiele aroma's van vers brood, brioche en een vleugje hazelnoot. Dat geeft deze crémant een uitnodigend, iets rijker karakter.
De smaak is droog en verfrissend, maar tegelijkertijd zacht en rond. De fijne bubbels zorgen voor een elegante structuur, terwijl de frisse zuren het rijpe fruit mooi in balans houden. De subtiele invloed van het eikenhout geeft extra diepte, zonder de frisheid te overheersen.
Het smaakprofiel:
-
Fruit: rijpe peer, appel en perzik
-
Body: middelvol, zacht en licht romig
-
Frisheid: fijne zuren en een droge afdronk
-
Mousse: verfijnde, aanhoudende bubbels
Serveertip: Serveer deze crémant rond 9–11 °C in een tulpvormig wijnglas.
Wat eten we erbij?
Deze Bourgondische crémant combineert frisse zuren met een zachte, ronde smaak. Daardoor past hij niet alleen bij feestelijke hapjes, maar ook bij vis, gevogelte en gerechten met een licht romige bereiding.
Denk bijvoorbeeld aan:
Quiche
Franse kaassoesjes
Bloemkoolsoep
Brie
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Domaine Masse Père & Fils |
| Land | Frankrijk |
| Wijnstreek | Bourgogne, Côte Chalonnaise |
| Druivenras | 100% Chardonnay |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Oogstjaar | NV |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Traditionele methode. De helft van de most vergist op eikenhouten vaten, de andere helft in tanks. Daarna tweede vergisting op fles |
| Serveertemperatuur | 9–11 °C |
| Afsluiting | Champagnekurk |
| Bewaarpotentieel | 2 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |