Hunter's Sauvignon Blanc
Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc zoals je hem graag proeft: expressief, heerlijk fris en boordevol fruit. De Hunter's Sauvignon Blanc uit Marlborough verleidt met aroma's van passiefruit, kruisbes en frisse limoen. In de mond ontdek je sappige grapefruit, citrus en een levendige frisheid, aangevuld met een verrassend zachte structuur. Een karaktervolle witte wijn van een bijzonder familiebedrijf, perfect als aperitief en bij lichte, smaakvolle gerechten.
Hunter's Wines: pioniers in Marlborough
In het hart van Marlborough, op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland, ligt Hunter's Wines. Het familiebedrijf werd in 1979 opgericht door Ernie en Jane Hunter, in een periode waarin Marlborough nog volop bezig was zijn naam als wijnstreek op te bouwen.
Ernie bracht in 1983 de eerste wijnen op de markt en hielp Nieuw-Zeelandse wijn internationaal onder de aandacht te brengen. Maar in 1987 sloeg het noodlot toe: Ernie kwam op jonge leeftijd om het leven bij een motorongeluk.
Jane besloot het werk voort te zetten. Met doorzettingsvermogen en een grote liefde voor wijnbouw bouwde zij Hunter's verder uit tot een gerespecteerd wijnhuis. Ze groeide uit tot een van de bekendste gezichten van de Nieuw-Zeelandse wijnwereld en kreeg zelfs de bijnaam First Lady of New Zealand Wine.
Het familiebedrijf is nog altijd zelfstandig en werkt met veel aandacht voor duurzame wijnbouw.
De Wairau Valley: het hart van Marlborough
De druiven voor deze Sauvignon Blanc komen uit eigen wijngaarden in de Wairau Valley. Hier zorgen zonnige dagen en koele nachten voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven.
Dat is precies wat Sauvignon Blanc nodig heeft. De druiven ontwikkelen uitbundige aroma's van passiefruit, kruisbes en citrus, terwijl de frisse zuren behouden blijven.
De Wairau Valley staat bekend om een expressieve, aromatische stijl van Sauvignon Blanc. Hunter's laat met deze wijn prachtig zien waarom Marlborough wereldwijd zo'n geliefde wijnstreek is geworden.
Frisheid met een beetje extra diepgang
Voor de jaargang 2025 worden de druiven gedurende ongeveer drie weken geoogst. Na het persen en klaren vergist het sap voornamelijk in roestvrijstalen tanks, waarbij Hunter's wilde en inheemse gisten gebruikt.
De wijn blijft vervolgens in contact met de fijne gistbezinksel, ook wel sur lie genoemd. Hierdoor ontstaat meer structuur en een zachter mondgevoel, zonder dat de levendige frisheid verloren gaat.
Wist je dat? De Nederlandse wijnschrijver Hubrecht Duijker bezocht Hunter's al in de beginjaren en lunchte er met Jane Hunter in de tuin van het wijnhuis. Jaren later schreef hij opnieuw enthousiast over haar Sauvignon Blanc. Een mooie illustratie van de langdurige band tussen dit Nieuw-Zeelandse wijnhuis en Nederlandse wijnliefhebbers.
Hoe smaakt de Hunter's Sauvignon Blanc?
Uitbundig fruitig, heerlijk fris en sappig.
In het glas zie je een heldere, licht groengele kleur. De geur is expressief en verleidelijk, met aroma's van passiefruit, groene kruisbessen en frisse limoen. Daarachter ontdek je groene appel en een vleugje tropisch fruit.
In de mond proef je sappige grapefruit, limoen en rijp passiefruit, met een levendige frisheid en een subtiele groene toets. Het contact met de fijne gistbezinksel geeft de wijn een aangenaam zacht mondgevoel en extra diepgang. De afdronk is fris, fruitig en mooi aanhoudend.
Het karakter:
-
Fruit: passiefruit, grapefruit en limoen
-
Body: medium, sappig en licht rond
-
Frisheid: levendig en verkwikkend
-
Hout: niet nadrukkelijk aanwezig
Serveertip: Schenk deze Sauvignon Blanc op ongeveer 9–11 °C. Zo blijven de frisse citrusaroma's mooi behouden, terwijl het rijpe fruit en de zachte structuur voldoende ruimte krijgen.
Wat eten we erbij?
De frisse zuren, expressieve citrusaroma's en sappige fruittonen maken de Hunter's Sauvignon Blanc een heerlijke begeleider van lichte en aromatische gerechten. Vooral verse kruiden, groene groenten, schaal- en schelpdieren en frisse dressings sluiten mooi aan bij het karakter van deze wijn. Denk bijvoorbeeld aan:
-
Visgerechten: ceviche van zeebaars met limoen, gegrilde dorade met verse kruiden of kabeljauw met citroen.
-
Schaal- en schelpdieren: gamba's met knoflook en limoen, mosselen met groene kruiden of oesters met een frisse vinaigrette.
-
Vegetarisch: groene asperges met citroen, salade met geitenkaas en groene appel of courgette met feta en munt.
-
Aziatische keuken: Thaise garnalensalade, Vietnamese springrolls met verse kruiden of kip met citroengras en limoen.
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Hunter's Wines |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Wijnstreek | Marlborough |
| Classificatie | Marlborough – Wairau Valley |
| Druivenras | 100% Sauvignon Blanc |
| Wijnsoort | Droge witte wijn |
| Jaargang | 2025 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Vergisting voornamelijk in roestvrijstaal met wilde en inheemse gisten |
| Rijping | Kortstondige rijping met langer contact op de fijne gistbezinksel; importeur vermeldt ook een klein houtgerijpt gedeelte |
| Serveertemperatuur | 9–11 °C |
| Bewaarpotentieel | 2 tot 3 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Vegan | Ja |