Villa Trasqua Chianti Classico BIO
Een echte Toscaanse klassieker met een verrassend Nederlands verhaal. Deze biologische Chianti Classico combineert sappige kersen, frambozen en een vleugje viooltjes met fijne kruiden en levendige frisheid. De rijpe tannines geven de wijn structuur, terwijl de rijping op grote eikenhouten vaten zorgt voor extra diepgang. Een karaktervolle Italiaanse rode wijn die prachtig samengaat met de Toscaanse keuken.
Een stukje Nederland in het hart van Toscane
Tussen Siena en Monteriggioni, in het prachtige heuvellandschap van Chianti Classico, ligt Villa Trasqua. Een historisch landgoed waar wijngaarden, olijfbomen en bossen elkaar afwisselen.
Het verhaal krijgt een bijzonder Nederlands tintje in 2001. In dat jaar ontdekte de van oorsprong Nederlandse familie Hulsbergen het landgoed. Hans Hulsbergen was zo onder de indruk van de plek dat hij besloot Villa Trasqua te kopen. Met een duidelijke ambitie: wijnen maken die zich kunnen meten met de mooiste Chianti Classico's.
De familie investeerde volop in de wijngaarden en wijnkelder. Daarbij werd de bekende Italiaanse wijnmaker Franco Bernabei betrokken, die vanwege zijn grote kennis van de Sangiovese-druif ook wel Signor Sangiovese wordt genoemd. Tegenwoordig staat Alan Hulsbergen aan het roer.
Een landgoed met een lange geschiedenis
De naam Trasqua komt al voor in een document uit het jaar 1001. Het huidige landgoed omvat ruim 120 hectare, waarvan ongeveer 54 hectare is aangeplant met wijnstokken.
Sinds de oogst van 2016 is de wijnbouw biologisch gecertificeerd. Daarbij staan respect voor de natuur, biodiversiteit en het karakter van de verschillende wijngaarden centraal.
Sangiovese met een eigen karakter
Deze Chianti Classico bestaat volgens de actuele producenteninformatie uit 90% Sangiovese, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
Na de vergisting rijpt de wijn minimaal twaalf maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout. Deze vaten hebben een inhoud van maar liefst 5.000 liter. Door het relatief beperkte houtcontact blijft het frisse fruitige karakter van Sangiovese mooi behouden.
Het resultaat is een klassieke Chianti Classico met sappig rood fruit, levendige zuren, fijne tannines en een aangename kruidigheid.
Wist je dat? De geschiedenis van de naam Trasqua gaat meer dan duizend jaar terug. In 1001 werd het gebied genoemd in een schenking aan een benedictijns klooster. Een mooi stukje Toscaanse geschiedenis in je wijnglas!
Hoe smaakt de Villa Trasqua Chianti Classico BIO?
Fruitig, kruidig en heerlijk levendig.
In het glas zie je een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur doet denken aan rijpe kersen, frambozen en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van vanille, zoete specerijen en een vleugje zoethout.
In de mond proef je sappig rood fruit, frisse zuren en aangename, duidelijk aanwezige tannines. De rijping op grote eikenhouten vaten geeft de wijn extra structuur zonder het fruit te overheersen. Een levendige Chianti Classico met tonen van kersen en bloedsinaasappel en een smaakvolle, frisse afdronk.
Het karakter:
-
Fruit: rijpe kersen en frambozen
-
Body: medium tot vol
-
Tannines: levendig en aangenaam
-
Hout: subtiel en ondersteunend
Serveertip: Schenk deze Chianti Classico op ongeveer 16–18 °C. Serveer hem bij voorkeur in een ruim roodwijnglas, zodat het fruit en de kruidige aroma's zich mooi kunnen ontwikkelen.
Wat eten we erbij?
De sappige kersenaroma's, levendige zuren en aangename tannines maken deze Chianti Classico een heerlijke begeleider van de Italiaanse keuken. Vooral gerechten met tomaat, kruiden, geroosterd vlees en hartige kazen sluiten mooi aan bij zijn frisse en kruidige karakter. Denk bijvoorbeeld aan:
-
Italiaanse klassiekers: pappardelle met ragù, lasagne bolognese of pizza met salami en champignons.
-
Vleesgerechten: bistecca alla Fiorentina, gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn of langzaam gegaard rundvlees.
-
Toscaanse specialiteiten: crostini met kippenleverpaté, venkelworstjes van de grill of pecorino met een stukje brood.
-
Vegetarisch: melanzane alla parmigiana, gevulde portobello met Italiaanse kruiden of een rijke paddenstoelenrisotto.
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Villa Trasqua |
| Land | Italië |
| Wijnstreek | Toscane, Castellina in Chianti |
| Classificatie | Chianti Classico DOCG |
| Druivenras | 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Wijnsoort | Droge rode wijn |
| Jaargang | 2022 |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Vergisting in roestvrijstalen tanks bij 26–28 °C; 20–22 dagen schilcontact |
| Rijping | Minimaal 12 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 5.000 liter |
| Serveertemperatuur | 16–18 °C |
| Bewaarpotentieel | 3 tot 6 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |