Portia Verdejo Rueda Criado en Barrica
Een Verdejo met een verrassend rijke kant! De Portia Verdejo Criado en Barrica combineert rijp tropisch fruit en frisse citrus met een heerlijk romig mondgevoel. Zes maanden rijping op Frans eikenhout geeft deze Spaans witte wijn extra diepgang, zonder zijn frisse karakter te verliezen. Een mooie ontdekking voor liefhebbers van volle witte wijnen die graag eens iets anders proberen dan Chardonnay.
Bodegas Portia: waar wijn en architectuur samenkomen
Midden in de Spaanse Ribera del Duero, bij het dorp Gumiel de Izán, staat een wijnhuis dat je niet snel vergeet. Bodegas Portia heeft de vorm van een enorme driepuntige ster en werd ontworpen door de wereldberoemde Britse architect Norman Foster.
Het wijnhuis opende in 2010 zijn deuren en behoort tot de familie Martínez Zabala. Deze Spaanse wijnfamilie heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1861 en is onder andere bekend van het gerenommeerde Bodegas Faustino in Rioja.
De bijzondere architectuur is overigens meer dan alleen een fraai ontwerp. De verschillende vleugels zijn ingericht rondom het wijnmaakproces. Zelfs de ruimtes voor de rijping zijn deels in de heuvel gebouwd, zodat de temperatuur op natuurlijke wijze beter beheersbaar blijft.
Van Ribera del Duero naar Rueda
Hoewel Bodegas Portia vooral bekendstaat om zijn rode Tempranillowijnen uit Ribera del Duero, maakt het wijnhuis ook witte wijnen van Verdejo uit Rueda.
Voor deze bijzondere uitvoering komen de druiven van wijngaarden op 600 tot 700 meter hoogte. Ze worden 's nachts geoogst om hun frisse aroma's zo goed mogelijk te behouden.
Een Verdejo met een eigen karakter
Na de vinificatie rijpt de wijn zes maanden in nieuwe, Franse eikenhouten vaten. Tijdens de rijping wordthet fijne gistbezinksel regelmatig opgeroerd, een techniek die bâtonnage wordt genoemd.
Dit geeft de wijn zijn volle, romige structuur. Het hout zorgt voor extra complexiteit zonder het frisse fruit van de Verdejo te overheersen.
Wist je dat? Bodegas Portia was het eerste wijnhuis dat architectenbureau Foster + Partners ontwierp. Een bijzonder samenspel van eeuwenoude wijntradities en moderne architectuur.
Hoe smaakt de Portia Verdejo Criado en Barrica?
In het glas zie je een mooie strogele kleur met groenige reflecties. De geur doet denken aan rijp tropisch fruit en citrus, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een lichte invloed van het Franse eikenhout.
In de mond proef je sappig rijp fruit, levendige zuren en een aangename romige structuur. De zes maanden houtrijping en het contact met de fijne gistbezinksel geven de wijn extra diepgang en een vol mondgevoel. De afdronk is lang, met voldoende frisheid om het geheel mooi in balans te houden.
Het karakter in vier woorden:
-
Fruit: tropisch fruit en citrus
-
Body: vol en romig
-
Frisheid: levendig en in balans
-
Hout: subtiel en ondersteunend
Serveertip: Schenk deze Verdejo op ongeveer 10–12 °C. Serveer hem niet te koud, zodat de romige structuur en de subtiele houtinvloeden goed tot hun recht komen.
Wat eten we erbij?
De combinatie van rijp fruit, frisse zuren en een romige structuur maakt de Portia Verdejo Criado en Barrica een mooie begeleider van smaakvolle gerechten. De subtiele houtinvloed sluit goed aan bij geroosterde en romige bereidingen, terwijl de frisheid voor een aangename balans zorgt. Denk bijvoorbeeld aan:
-
Visgerechten: gebakken zeebaars met citroenboter, gegrilde zalm of kabeljauw met een romige kruidensaus.
-
Schaal- en schelpdieren: gamba's met knoflook, Spaanse paella met zeevruchten of een romige zeevruchtenrisotto.
-
Gevogelte: kip uit de oven met tijm en citroen, kalkoenfilet met champignonroomsaus of gegrilde kip met mediterrane kruiden.
-
Vegetarisch: paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas, geroosterde bloemkool met kruidenboter of pasta met courgette en een romige citroensaus.
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Bodegas Portia |
| Land | Spanje |
| Wijnstreek | Rueda |
| Classificatie | D.O. Rueda |
| Druivenras | 100% Verdejo |
| Wijnsoort | Droge witte wijn |
| Oogstjaar | 2024 |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Inhoud | 75 cl |
| Rijping | 6 maanden in nieuw Franse eikenhouten vaten, met bâtonnage |
| Serveertemperatuur | 10–12 °C |
| Bewaarpotentieel | 2 tot 4 jaar |