Weingut Schwarzböck Null Bock Prickelnd Weiß 0.0

Geen alcohol, maar wel iets interessants in je glas. Null Bock combineert Grüner Veltliner druivensap met groene thee, kruidenthee en een frisse toets van munt tot een licht mousserend 0.0% aperitief dat duidelijk verder gaat dan druivensap met bubbels.

Vlak boven Wenen, in Hagenbrunn, ligt Weingut Schwarzböck. Rudolf en Anita Schwarzböck beschikken over ongeveer 23 hectare wijngaarden, onder andere op de hellingen van de Bisamberg. Sinds 2021 werkt het wijnhuis volledig biologisch gecertificeerd.

Voor Null Bock koos Schwarzböck bewust voor een andere aanpak dan bij veel alcoholvrije alternatieven. Er wordt niet eerst wijn gemaakt waar vervolgens de alcohol weer uit wordt gehaald. De basis bestaat uit biologisch druivensap van Grüner Veltliner, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde groene thee en kruidenthee van het Weense Demmers Teehaus.

De combinatie is verrassend doordacht. Grüner Veltliner zorgt voor sappig fruit en frisse zuren, groene thee brengt een licht kruidig en verfijnd bittertje en verschillende muntsoorten geven een verkoelend effect. Voor het bottelen wordt koolzuur toegevoegd, waardoor een lichte mousse ontstaat.

En de naam? 'Null Bock' is Duitse spreektaal voor ergens totaal geen zin in hebben. In dit geval dus: vandaag even geen alcohol.

Smaakprofiel

Kleur
Helder lichtgeel met een fijne mousse.

Neus
Fris en aromatisch met citrus, groene thee, kruiden en verkoelende tonen van munt.

Smaak
Sappig en licht mousserend met het fruitige karakter van Grüner Veltliner, frisse zuren en een subtiele zoetheid. Groene en kruidenthee zorgen voor extra structuur en een licht kruidige toets, terwijl munt voor een verfrissende afdronk zorgt.

Wijn-spijscombinaties

Probeer eens:

• Als alcoholvrij aperitief

• Lichte visgerechten

• Gegrilde kip

• Sushi

• Salades

• Gegrilde groenten

• Aziatische hapjes

• Een uitgebreide borrelplank

Productinformatie

• Land: Oostenrijk

• Regio: Niederösterreich 

• Producent: Weingut Schwarzböck

• Basis: Biologisch Grüner Veltliner druivensap, groene thee en kruidenthee

• Jaar: Non-vintage

• Alcoholpercentage: 0,0%

• Inhoud: 75 cl

• Productie: Gepasteuriseerd biologisch druivensap wordt gecombineerd met vers bereide thee en bronwater en vervolgens voorzien van koolzuur

• Ingrediënten: Grüner-Veltliner-druivensap, groene thee, kruidenthee, bronwater, koolzuur en citroenzuur

• Serveertemperatuur: Circa 8–9 °C

• Bewaarpotentieel: Circa 2 jaar

Bijzonderheden

• Echt 0,0% alcohol

• Geen gedealcoholiseerde wijn, maar een speciaal ontwikkeld alcoholvrij aperitief

• Gemaakt op basis van Grüner Veltliner

• Groene thee en kruidenthee afkomstig van Demmers Teehaus in Wenen

• Munt zorgt voor een kenmerkend verkoelend effect

• Licht mousserend door toegevoegd koolzuur

• Biologische ingrediënten

• Geschikt voor veganisten

• 'Null Bock' betekent vrij vertaald: 'geen zin in'