Chateau Belingard Bergerac Blanc Moelleux

Zoet en fris kunnen verrassend goed samengaan. Deze Bergerac Blanc Moelleux combineert rijpe perzik en witte bloemen met een aangename zoetheid en voldoende frisse zuren om het glas levendig te houden. Een heerlijke kennismaking met de zachtere kant van Bergerac.

In het hart van de Dordognevallei ligt Chateau Belingard, waar de familie De Bosredon al sinds het begin van de 19e eeuw wijn maakt. Het chateau ligt op de heuvels van de linkeroever van de Dordogne, midden tussen de wijngaarden van Bergerac en Monbazillac. Hier groeien de druiven op klei kalk- en klei kiezelbodems in een gematigd klimaat dat uitstekend geschikt is voor zowel droge als zoetere witte wijnen.

Voor deze Blanc Moelleux gebruikt Chateau Belingard Semillon en Sauvignon Gris. De druiven blijven langer aan de wijnstok hangen en worden pas geoogst wanneer ze overrijp zijn en een hogere natuurlijke suikerconcentratie hebben bereikt. Daarmee ontstaat de basis voor de zachte, fruitige stijl van deze wijn.

Na de oogst vindt de vergisting plaats op zeer lage temperatuur. Voordat alle natuurlijke suikers zijn omgezet in alcohol wordt de wijn teruggekoeld tot ongeveer 2 °C, waardoor de vergisting stopt en een deel van de druivensuikers behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne gistcellen in roestvrijstalen tanks. Het resultaat is geen zware dessertwijn, maar juist een lichtzoete en frisse witte wijn waarin fruit en zoet mooi in balans blijven.

Smaakprofiel

Kleur
Licht strogeel met een heldere schittering.

Neus
Aromatisch en verleidelijk met witte bloemen, rijpe perzik en zacht wit fruit.

Smaak
Lichtzoet, sappig en fris met rijpe perzik en zacht fruit. De natuurlijke zoetheid wordt mooi in evenwicht gehouden door frisse zuren, waardoor de wijn levendig blijft en niet zwaar of plakkerig wordt.

Wijn-spijscombinaties

Probeer eens:

• Foie gras of paté
• Pittige Aziatische gerechten
• Thaise curry
• Blauwaderkaas
• Sterke en gerijpte kazen
• Fruittaart
• Perzik of abrikozendesserts
• Als lichtzoet aperitief

Productinformatie

• Land: Frankrijk
• Regio: Bergerac
• Producent: Chateau Belingard
• Druivenras: Semillon en Sauvignon Gris
• Jaar: 2024
• Alcoholpercentage: 12%
• Inhoud: 75 cl
• Rijping / vinificatie: Overrijp geoogste druiven, vergisting op zeer lage temperatuur en vroegtijdige stopzetting van de vergisting door terugkoeling tot circa 2 °C. Vervolgens rijping op de fijne gistcellen in roestvrijstalen tanks.
• Serveertemperatuur: 8–9 °C
• Bewaarpotentieel: Circa 3–5 jaar na de oogst

Bijzonderheden

• Gemaakt van overrijp geoogste druiven
• Blend van Semillon en Sauvignon Gris
• Vergisting wordt bewust gestopt om natuurlijke restsuikers te behouden
• Rijping op de fijne gistcellen voor extra zachtheid
• Lichtzoete stijl met opvallend veel frisheid
• Familie De Bosredon maakt al sinds het begin van de 19e eeuw wijn op Chateau Belingard
• Chateau Belingard ligt midden tussen de appellaties Bergerac en Monbazillac