Sartori Reius Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone is geen wijn voor haastige momenten. De Reius van Sartori is rijk, krachtig en fluweelzacht, met geconcentreerd donker fruit, kruiden en een lange warme afdronk. Een wijn om rustig voor te gaan zitten.

In de heuvels van Valpolicella Classico, ten noordwesten van Verona, liggen de wijngaarden waar de druiven voor Reius worden verbouwd. De kalk- en mergelrijke bodems en het heuvelachtige landschap vormen hier al generaties lang de basis voor enkele van de beroemdste rode wijnen van Italië.

Sartori di Verona kent een geschiedenis die teruggaat tot 1898, toen Pietro Sartori een wijngaard kocht om zijn hotel van goede lokale wijn te voorzien. Wat klein begon, groeide in vier generaties uit tot een internationaal wijnhuis, nog altijd gevestigd in Negrar, midden in Valpolicella Classico.

Voor Reius worden Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Croatina met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Daarna volgt het traditionele appassimento: de druiven drogen ongeveer drie maanden in goed geventileerde ruimtes. Hierdoor verliezen ze vocht en worden aroma's, suikers en smaak geconcentreerd. Na een langzame vergisting verblijft de wijn eerst twaalf maanden in betonnen tanks en rijpt hij vervolgens ongeveer drie jaar in middelgrote en grote eikenhouten vaten. Nog eens minimaal zes maanden flesrijping maakt de wijn compleet.

Smaakprofiel

Kleur
Intens robijnrood met granaatrode reflecties.

Neus
Rijk en verleidelijk met aroma's van rijpe kersen, donker rood fruit, gedroogd fruit en verfijnde specerijen.

Smaak
Vol en krachtig, maar tegelijkertijd opvallend fluweelzacht. Geconcentreerd rijp fruit en gedroogde vruchten worden aangevuld met kruidige tonen en een mooie warmte. De tannines zijn rijp en zacht, met een lange, intense afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Probeer eens:

• Hertenbiefstuk of ander wild
• Langzaam gegaard rundvlees
• Ossobuco
• Runderstoof
• Lamsbout
• Risotto met paddenstoelen
• Oude Parmezaanse kaas
• Gerijpte harde kazen

Productinformatie

• Land: Italië
• Regio: Veneto – Valpolicella Classico
• Producent: Sartori di Verona
• Druivenras: 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina
• Jaar: 2020
• Alcoholpercentage: 15%
• Inhoud: 75 cl
• Rijping / vinificatie: Circa 3 maanden indroging van de druiven (appassimento), circa 30 dagen vergisting, 12 maanden rijping in beton, vervolgens circa 3 jaar in middelgrote en grote eikenhouten vaten en minimaal 6 maanden flesrijping
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaarpotentieel: Circa 10–15 jaar na de oogst

Bijzonderheden

• Amarone della Valpolicella DOCG Classico
• Druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd
• Traditioneel appassimento van ongeveer drie maanden
• Afkomstig van kalk en mergelrijke heuvelwijngaarden in Valpolicella Classico
• Circa drie jaar rijping op middelgrote en grote eikenhouten vaten
• Familiegeschiedenis van Sartori gaat terug tot 1898
• Bekroonde Amarone met onder meer onderscheidingen van James Suckling, Wine Spectator, Falstaff en Decanter