Pellegrino Cardilla Nero d'Avola

Nero d'Avola wordt niet voor niets de koning van de Siciliaanse blauwe druiven genoemd. De Cardilla Nero d'Avola laat precies zien waarom: een warme, fruitige rode wijn met een zacht karakter en volop Siciliaanse charme.

Sinds 1880 maakt de familie Pellegrino wijn op Sicilië en behoort daarmee tot de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van het eiland. Waar het wijnhuis wereldberoemd werd met Marsala, laat het vandaag de dag ook zien hoeveel kwaliteit Sicilië te bieden heeft met moderne stille wijnen van inheemse druiven.

De naam Cardilla verwijst naar een landelijk gebied nabij Marsala, in de provincie Trapani. Hier wisselen wijngaarden, olijfgaarden en citrusbomen elkaar af en lijkt het traditionele Siciliaanse boerenleven nog altijd voort te bestaan. De etiketten van de Cardilla-serie tonen dan ook oude gebruiksvoorwerpen uit de wijngaard als eerbetoon aan dit landschap en zijn geschiedenis.

De Nero d'Avola-druiven groeien op kleiachtige bodems op ongeveer 160 meter boven zeeniveau, slechts enkele kilometers van de Middellandse Zee. De combinatie van zonnige dagen, verkoelende zeewind en een traditionele vinificatie zorgt voor een wijn met veel rijp fruit, zachte tannines en een verrassend frisse afdronk. Na de vergisting rijpt de wijn nog vier maanden op de fijne lies in roestvrijstalen tanks, waardoor hij extra rondheid en diepgang krijgt zonder zijn fruitige karakter te verliezen.

Smaakprofiel

Kleur
Diep robijnrood met paarse nuances.

Neus
Intense aroma's van rijpe kersen, bramen, rood fruit, viooltjes en een subtiele kruidige toets.

Smaak
Vol, sappig en soepel met rijpe kersen, rood bosfruit en zachte kruiden. De milde tannines, frisse zuren en ronde structuur zorgen voor een toegankelijke wijn met een aangenaam lange afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Probeer eens:

• Gegrild rundvlees
• Lasagne
• Pasta met tomatensaus
• Pizza met salami
• Gevulde paprika
• Charcuterie
• Gerijpte kazen
• Groente- of tomatensoep

Productinformatie

• Land: Italië
• Regio: Sicilia DOC
• Producent: Carlo Pellegrino
• Druivenras: 100% Nero d'Avola
• Jaar: 2024
• Alcoholpercentage: 13%
• Inhoud: 75 cl
• Rijping / vinificatie: Traditionele vergisting onder temperatuurcontrole, gevolgd door 4 maanden rijping op de fijne lies in roestvrijstalen tanks.
• Serveertemperatuur: 16–18 °C
• Bewaarpotentieel: Tot circa 5 jaar na de oogst.

Bijzonderheden

• Gemaakt van de belangrijkste inheemse blauwe druif van Sicilië.
• Afkomstig uit het landelijke Cardilla, nabij Marsala in Trapani.
• De Cardilla serie is een ode aan het traditionele Siciliaanse plattelandsleven.
• Familiebedrijf sinds 1880.
• Rijping op de fijne lies zorgt voor extra zachtheid en complexiteit zonder houtinvloed.