Tahbilk 1927 Vines Marsanne

Sommige wijnen zijn bijzonder vanwege hun smaak, andere vanwege hun geschiedenis. Deze 1927 Vines Marsanne heeft allebei. Afkomstig van een van de oudste nog productieve Marsanne wijngaarden ter wereld is dit een wijn die vandaag al indruk maakt, maar de komende decennia alleen maar aan complexiteit wint.

Tahbilk werd opgericht in 1860 en is sinds 1925 in handen van de familie Purbrick. Het wijnhuis geldt als dé referentie voor Marsanne en beschikt over een uitzonderlijke schat aan oude wijnstokken. Voor deze bijzondere wijn worden uitsluitend druiven gebruikt van percelen die in 1927 zijn aangeplant. Daarmee behoren ze tot de oudste nog productieve Marsanne-wijngaarden ter wereld.

De wijngaarden liggen in de regio Nagambie Lakes in Victoria, waar koele nachten en warme dagen zorgen voor druiven met veel frisheid en een indrukwekkend rijpingspotentieel. De druiven worden bewust vroeg geoogst, zodat hun natuurlijke zuren volledig behouden blijven. Tijdens de vinificatie wordt nauwelijks ingegrepen: het sap vergist langzaam bij een lage temperatuur en wordt vervolgens jong gebotteld.

Wie de wijn direct na de vergisting proeft, zal zich nauwelijks kunnen voorstellen wat er nog gaat gebeuren. Pas tijdens de flesrijping ontvouwt zich stap voor stap zijn ware karakter. Waar de wijn in zijn jeugd vooral strak en mineraal is, ontwikkelt hij na enkele jaren steeds meer lagen van honing, toast, noten en rijp fruit. Met een bewaarpotentieel van 25 tot 30 jaar behoort deze Marsanne tot de grote bewaarwijnen van Australië.

Smaakprofiel

Kleur
Licht goudgeel.

Neus
Verfijnde aroma's van gember, nashipeer, limoen, citrus, kamperfoelie en subtiele tonen van toast.

Smaak
Droog, mineraal en indrukwekkend verfijnd. De frisse citrus en nashipeer worden prachtig ondersteund door een staalachtige structuur, levendige zuren en een lange, gelaagde afdronk. Met flesrijping ontwikkelt de wijn steeds meer complexiteit, textuur en diepgang.

Wijn-spijscombinaties

Probeer eens:

• Kreeft
• Coquilles
• Gegrilde zeebaars
• Tarbot
• Risotto met zeevruchten
• Kip met romige saus
• Rijpe harde kazen

Productinformatie

• Land: Australië
• Regio: Nagambie Lakes, Victoria
• Producent: Tahbilk
• Druivenras: 100% Marsanne
• Jaar: 2016
• Alcoholpercentage: 10,5%
• Inhoud: 75 cl
• Rijping / vinificatie: Vroege oogst, vergisting bij 11–15 °C en langdurige flesrijping
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaarpotentieel: 25–30 jaar

Bijzonderheden

• Afkomstig van wijnstokken aangeplant in 1927
• Een van de oudste productieve Marsanne wijngaarden ter wereld
• Familiebedrijf sinds 1860, eigendom van de familie Purbrick sinds 1925
• Wereldwijd beschouwd als een icoon voor Marsanne
• Ontwikkelt zich uitzonderlijk mooi tijdens flesrijping
• Zeer beperkte productie van oude wijnstokken