Sartori Marani Bianco Veronese

Sommige witte wijnen vallen op door hun frisheid, andere door hun kracht. De Marani Bianco Veronese weet beide werelden verrassend mooi te combineren. Vol, rijk en romig, maar met voldoende frisheid om iedere slok spannend te houden.

Deze bijzondere witte wijn komt uit de heuvels rond Soave, ten oosten van Verona. Het wijnhuis Sartori werd in 1898 opgericht door Pietro Sartori en groeide onder leiding van zijn zoon Regolo uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van Veneto. De naam Marani is een eerbetoon aan Fernanda Marani, de vrouw van Regolo Sartori en een belangrijke kracht achter het familiebedrijf.

Voor deze wijn selecteert Sartori druiven van de kalkrijke heuvels rond Soave. Een deel van de oogst wordt na de pluk ongeveer veertig dagen licht ingedroogd, een techniek die bekendheid geniet in de regio Verona. Hierdoor ontstaat extra concentratie, diepgang en aromatische rijkdom. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende zes tot zeven maanden deels op eikenhout en deels op de fijne gistcellen, wat zorgt voor zijn kenmerkende romige structuur en complexiteit.

Smaakprofiel

Kleur
Intens goudgeel.

Neus
Aroma's van rijpe perzik, geel fruit, honing, tropisch fruit en subtiele tonen van vanille en bloesem.

Smaak
Vol en zacht met smaken van rijpe appel, perzik en honing. De rijping op hout geeft extra diepgang en een lichte kruidigheid, terwijl de kalkrijke bodems zorgen voor een frisse minerale balans. De afdronk is lang, rijk en elegant.

Wijn-spijscombinaties

Probeer eens:

• Risotto met paddenstoelen
• Gegrilde zalm
• Kabeljauw met romige saus
• Gegrilde garnalen
• Kip uit de oven
• Kalfsvlees
• Halfgerijpte kazen

Productinformatie

• Land: Italië
• Regio: Bianco Veronese IGT, Veneto
• Producent: Sartori di Verona
• Druivenras: Garganega, Chardonnay, Manzoni Bianco en Sauvignon Blanc
• Jaar: 2024
• Alcoholpercentage: 13–13,5%
• Inhoud: 75 cl
• Rijping / vinificatie: Druiven worden circa 40 dagen ingedroogd, gevolgd door rijping op eikenhout en sur lie gedurende 6–7 maanden.
• Serveertemperatuur: 10–12 °C
• Bewaarpotentieel: 4–6 jaar

Bijzonderheden

• Druiven worden circa 40 dagen licht ingedroogd
• Afkomstig van de heuvels rond Soave
• Familiebedrijf sinds 1898
• Genoemd naar Fernanda Marani
• Rijping op hout en op de fijne gistcellen
• Meerdere internationale onderscheidingen ontvangen