Gorka Izagirre Txakoli

Denk je bij Spaanse wijn meteen aan Rioja? Dan staat je een heerlijke verrassing te wachten.

Gorka Izagirre Txakolí komt uit Baskenland en is alles wat je op een zonnige dag wilt drinken: fris, strak, mineraal en vol levendige citrusaroma's. Dit is geen standaard witte wijn, maar een karaktervolle Txakolí die de Atlantische kust bijna letterlijk in je glas brengt. 

In het groene Baskenland, vlak bij Bilbao, ligt het wijnhuis Gorka Izagirre. Het domein werd in 2005 opgericht door de familie Izagirre met één duidelijke missie: de traditionele Txakolí naar een hoger niveau tillen en de unieke wijncultuur van Bizkaia internationaal op de kaart zetten. Inmiddels geldt het wijnhuis als een van de moderne referenties binnen de appellatie Bizkaiko Txakolina.

Waar Txakolí vroeger vooral bekend stond als een eenvoudige, licht sprankelende dorstlesser, bewijst Gorka Izagirre dat deze wijnstijl ook verfijnd, gastronomisch en complex kan zijn. De wijngaarden liggen verspreid over de heuvels van Bizkaia, waar het Atlantische klimaat zorgt voor koele temperaturen, veel neerslag en een lang groeiseizoen. Hierdoor behouden de druiven hun frisse zuren en aromatische karakter.

De wijn wordt gemaakt van de inheemse druivenrassen Hondarrabi Zuri en Hondarrabi Zerratia, een klassieke combinatie binnen de appellatie. Na de oogst volgt een koele vergisting en rijping op roestvrijstaal, zodat het pure fruit, de mineraliteit en de kenmerkende frisheid optimaal behouden blijven.

Smaakprofiel

Kleur: licht strogeel met groene reflecties.

Neus: frisse aroma's van groene appel, limoen, grapefruit, witte bloesem en subtiele kruidige tonen.

Smaak: strak, levendig en mineraal met citrusfruit, groene appel en een kenmerkende zilte toets. De frisse zuren geven veel spanning en lengte. De afdronk is droog, verfrissend en uitnodigend.

Stijl: fris & strak wit

Wijn–spijscombinaties

Probeer eens: oesters, mosselen, ceviche, sushi, gegrilde sardines, kabeljauw, garnalen of klassieke Baskische pintxos. De frisse zuren en lichte zilte tonen maken deze wijn een droompartner voor alles wat uit zee komt.

Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Productinformatie

Land: Spanje

Regio: Baskenland 

Producent: Gorka Izagirre

Druivenrassen: Hondarrabi Zuri en Hondarrabi Zerratia

Jaargang: 2024

Alcoholpercentage: 12,5%

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Rijping: circa 4–5 maanden op RVS.

Bewaarpotentieel: 2–4 jaar

Over het wijnhuis

Het wijnhuis maakt deel uit van het prestigieuze gastronomische complex van topchef Eneko Atxa en heeft een belangrijke rol gespeeld in de modernisering van Txakolí. Met meer dan 40 hectare eigen wijngaarden verspreid over Bizkaia richt het domein zich volledig op het produceren van kwaliteitswijnen die het unieke Atlantische terroir weerspiegelen.

Bijzonderheden

• Gemaakt van twee authentieke Baskische druivenrassen.
• Kenmerkende combinatie van citrus, mineraliteit en frisse zuren.