Pellegrino Kelbi Catarratto

Iedereen kent Pinot Grigio en Sauvignon Blanc, maar soms zit het echte geheim verscholen in een druif waar je nog nooit van hebt gehoord.

Pellegrino Kelbi Catarratto laat zien waarom Catarratto al eeuwenlang een van de belangrijkste witte druiven van Sicilië is. Fris, aromatisch en heerlijk mediterraan, met citrus, bloemen en een subtiele kruidigheid die direct doet verlangen naar een terras aan zee.

Cantine Pellegrino behoort tot de meest historische wijnhuizen van Sicilië. Sinds 1880 maakt de familie Pellegrino wijn in Marsala en inmiddels staat de zesde generatie aan het roer van het bedrijf. Met hun Kelbi lijn zetten zij bewust in op authentieke Siciliaanse druivenrassen en terroirs.

De naam Kelbi verwijst naar de Arabische dynastie die eeuwen geleden bijdroeg aan de bloei van Sicilië. De wijngaarden liggen op een goed geventileerd plateau in de provincie Trapani, op ongeveer 150 meter hoogte. Dankzij de combinatie van warme dagen, koele nachten en zeewind behouden de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit.

De wijn wordt gemaakt van 100% Catarratto, een van de oudste druivenrassen van Sicilië. Waar Catarratto vroeger vaak in blends verdween, kiezen steeds meer kwaliteitsproducenten ervoor om deze druif puur te vinifiëren. En terecht, want de druif levert wijnen op met frisse citrusaroma's, florale tonen en een kenmerkende mediterrane elegantie.

Na een zachte persing vergist de wijn langdurig op lage temperatuur. Vervolgens rijpt hij vier maanden op roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige en frisse karakter volledig behouden blijft.

Smaakprofiel

Kleur: strogeel met lichtgroene reflecties.

Neus: peer, citrus, mandarijn, gele appel, oranjebloesem, vlierbloesem en subtiele kruiden zoals salie en anijs.

Smaak: fris, elegant en harmonieus met tonen van citroen, grapefruit en een lichte amandeltoets. De wijn heeft een mooie mineraliteit en een verfrissende droge afdronk.

Stijl: fris & strak wit

Wijn–spijscombinaties

Probeer eens: gegrilde inktvis, fruits de mer, mosselen, gegrilde dorade, linguine met kreeft, sushi of een frisse salade met zeevruchten. Dankzij de citrusfrisheid en mineraliteit voelt deze wijn zich helemaal thuis bij alles wat uit zee komt.

Productinformatie

Land: Italië

Regio: Sicilië 

Producent: Pellegrino

Druivenras: 100% Catarratto

Jaargang: 2024

Alcoholpercentage: 12,5%

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Houtlagering: geen

Rijping: 4 maanden op RVS

Bewaarpotentieel: 2–3 jaar

Bijzonderheden

• Gemaakt van één van de oudste druivenrassen van Sicilië
• Afkomstig van de Tenuta Kelbi in Trapani
• Vier maanden rijping op RVS
• Een prachtig voorbeeld van moderne Siciliaanse witte wijn