Pellegrino Marsala Superiore Garibaldi Dolce D.O.C.

Marsala heeft jarenlang onterecht vooral bekendgestaan als kookwijn. Deze fles bewijst waarom dat eigenlijk een kleine wijnmisdaad is.

Pellegrino Marsala Superiore Garibaldi Dolce is een rijke, zoete versterkte wijn uit Sicilië, vol honing, gedroogd fruit en warme specerijen. Een echte dessertwijn die vraagt om rustig genieten.

Marsala behoort tot de grote versterkte wijnen van Europa, naast Port, Sherry en Madeira. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd rond de Siciliaanse stad Marsala en kreeg al in 1969 een officiële DOC-status.

Deze wijn wordt gemaakt door Cantine Pellegrino, één van de meest historische wijnhuizen van Sicilië. Het bedrijf werd opgericht in 1880 en behoort nog altijd tot de belangrijkste producenten van Marsala. Al meer dan een eeuw bewaakt de familie Pellegrino de tradities van deze unieke wijnstijl.

De naam Garibaldi verwijst naar de beroemde Italiaanse vrijheidsstrijder Giuseppe Garibaldi. Volgens de overlevering proefde Garibaldi tijdens een bezoek aan Marsala een bijzonder zoete wijn die hem zo beviel dat deze stijl later zijn naam kreeg. Tot op de dag van vandaag is Garibaldi een officiële benaming binnen de Marsala categorie.

Voor deze Marsala worden traditionele Siciliaanse druiven zoals Grillo en Catarratto gebruikt. Na de vergisting wordt de wijn versterkt met alcohol en vervolgens minimaal twee jaar gerijpt op eikenhout, zoals voorgeschreven voor Marsala Superiore. Hierdoor ontstaat de kenmerkende combinatie van zoetheid, complexiteit en warme oxidatieve tonen.

Smaakprofiel

Kleur: diep goud-amberkleurig

Neus: honing, gedroogde abrikozen, vijgen, rozijnen en subtiele tonen van vanille en karamel.

Smaak: rijk, zacht en vol, met tonen van honing, gedroogd fruit, pruimen en een warme zoete afdronk die lang blijft hangen.

Stijl: rijk & zoet dessertwijn

Wijn–spijscombinaties

Probeer eens: tiramisu, cannoli, amandelgebak, crème brûlée, pure chocolade of een klassieke zabaglione. Ook heerlijk bij gedroogde vijgen, noten en blauwschimmelkazen.

Productinformatie

Land: Italië

Regio: Sicilië, Marsala

Producent: Cantine Pellegrino

Druivenras: Grillo, Catarratto

Alcoholpercentage: 18%

Serveertemperatuur: 12–14 °C

Houtlagering: minimaal 2 jaar op eikenhout

Inhoud: 75 cl

Bijzonderheden

• Authentieke Marsala Superiore DOC
• Minimaal twee jaar houtrijping
• Gemaakt door één van de oudste Marsala producenten van Sicilië
• Verwijzing naar Giuseppe Garibaldi
• Perfect alternatief voor Port of zoete Sherry bij desserts