San Marzano Timo Vermentino Salento IGP
Liefhebbers van Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of Verdejo zullen zich direct thuis voelen bij deze Timo Vermentino. De combinatie van frisse citrus, mediterrane kruiden en een subtiele zilte mineraliteit maakt dit een wijn die zowel op het terras als aan tafel moeiteloos indruk maakt.
San Marzano Timo Vermentino is fris, mineraal en heerlijk mediterraan, met citrus, witte bloemen en een subtiele kruidigheid die je in gedachten direct naar de Italiaanse kust transporteert.
In het zonnige Salento, tussen de Adriatische en Ionische Zee, maakt Cantine San Marzano al sinds 1962 wijnen die het karakter van Puglia perfect weerspiegelen. Waar het wijnhuis wereldwijd bekend werd met zijn Primitivo's, bewijst het met Timo Vermentino dat Zuid-Italië ook uitblinkt in frisse, elegante witte wijnen.
De naam Timo verwijst naar tijm, een van de wilde kruiden die rondom de wijngaarden groeien. Die mediterrane begroeiing ook wel maquis genoemd speelt een belangrijke rol in het karakter van deze wijn. De Vermentinodruiven groeien rond Brindisi, op ongeveer 100 meter hoogte. De nabijheid van de zee zorgt voor verkoeling en behoud van frisheid, ondanks het warme Zuid-Italiaanse klimaat.
Na de oogst blijven de druiven enkele uren in contact met hun schillen om extra aroma's te onttrekken. Vervolgens vindt de vergisting plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna nog vijf maanden op RVS, waardoor het pure fruit, de mineraliteit en de aromatische expressie volledig behouden blijven.
Smaakprofiel
Kleur: strogeel met lichte groene reflecties.
Neus: verfijnde aroma's van witte bloemen, citrus, limoen en grapefruit, aangevuld met mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn.
Smaak: fris, elegant en mineraal, met tonen van citrusfruit, witte perzik en een subtiele ziltigheid. De afdronk is verfrissend, kruidig en opvallend verfijnd.
Stijl: fris & strak wit
Wijn–spijscombinaties
Probeer eens: gegrilde dorade, schaal- en schelpdieren, sushi, spaghetti vongole, salades met geitenkaas of een klassieke fruits de mer. De frisse zuren en minerale toets maken deze wijn een ideale begeleider van alles wat uit zee komt.
Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.
Productinformatie
Land: Italië
Regio: Puglia, Salento
Producent: San Marzano
Druivenras: 100% Vermentino
Jaargang: 2024
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Rijping: 5 maanden op RVS
Bewaarpotentieel: 2–4 jaar
Bijzonderheden
- Gemaakt van 100% Vermentino
- Wijngaarden nabij de Adriatische Zee
- Kenmerkende aroma's van mediterrane kruiden
- Perfect voorbeeld van moderne witte wijn uit Puglia
- Een van de populairste witte wijnen uit het assortiment van San Marzano