Prieuré de Cénac Malbec
Denk je bij Malbec meteen aan Argentinië? Tijd om terug te gaan naar de oorsprong. Prieuré de Cénac Cahors Malbec laat zien waar deze druif echt vandaan komt: krachtig, kruidig en vol karakter, met een stevige structuur en verrassend veel diepgang.
Deze wijn komt uit Cahors, de historische bakermat van de Malbec-druif, waar hij al eeuwen bekendstaat als de “zwarte wijn” vanwege zijn diepe kleur en intense smaak. Hier krijgt Malbec een andere expressie dan in de Nieuwe Wereld: minder zwoel, maar juist strakker, kruidiger en gestructureerder.
Achter deze wijn staat het domein Vignobles Saint Didier Parnac, verbonden aan de visie van wijnmaker Hervé J. Fabre. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, vertrok hij begin jaren ’90 naar Argentinië, waar hij één van de pioniers werd van kwaliteits-Malbec. In 2015 keerde hij terug naar zijn roots in Frankrijk, vastbesloten om Malbec opnieuw tot zijn recht te laten komen in Cahors.
De wijngaarden liggen in Cénac, op zo’n 300 meter hoogte op kalkrijke plateaus uit het Jura-tijdperk. De combinatie van klei, kalk en mineralen zoals ijzer en mangaan vormt de ideale basis voor krachtige en complexe wijnen. Dankzij het samenspel van mediterrane invloeden en een licht continentaal klimaat rijpen de druiven perfect, terwijl ze hun frisheid behouden.
De wijn rijpt 12 maanden op Frans eikenhout, wat zorgt voor extra diepte, kruidigheid en structuur plus een uitstekend bewaarpotentieel.
Smaakprofiel
Kleur: diep donkerrood, bijna zwart
Neus: intens en complex met aroma’s van zwarte pruimen, bramen, kruiden en subtiele houttonen
Smaak: krachtig en vol, met rijp zwart fruit, stevige tannines en een kruidige structuur; lange, geconcentreerde afdronk
Stijl: krachtig, vol en gestructureerd
Wijn–spijscombinaties
Krachtige en gestructureerde Malbec uit Cahors met tonen van zwarte bessen, pruimen en kruiden. Deze wijn combineert uitstekend met stevige vleesgerechten zoals gegrilde eendenborst, sappige steak en barbecuegerechten. Ook rijke gerechten zoals truffelrisotto en zelfs donkere chocolade desserts sluiten verrassend goed aan door de combinatie van fruit, kruidigheid en structuur.
Probeer deze wijn bijvoorbeeld bij:
Ook heerlijk bij een uitgebreide BBQ met rood vlees of een herfstige avond met rijke gerechten.
Productinformatie
Land: Frankrijk
Regio: Cahors
Producent: Vignobles Saint Didier Parnac
Druivenras: Malbec
Jaar: 2022
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75 L
Rijping: 12 maanden op Frans eikenhout
Serveertemperatuur: 18 °C
Bewaarpotentieel: 6–10 jaar
Bijzonderheden
- Klassieke Cahors Malbec (oorsprong van de druif)
- Wijngaarden op kalkrijke plateaus (Jura-bodem)
- Rijping op Frans eikenhout voor extra complexiteit
- Gemaakt door Malbec-pionier Hervé J. Fabre
- Krachtige wijn met uitstekend bewaarpotentieel