Maison Centaurée Pinot Noir

Pinot Noir kan soms wat serieus zijn… maar deze houdt het lekker luchtig en doordrinkbaar. Maison Centaurée Pinot Noir is soepel, elegant en fruitig, met een subtiele knipoog naar de Bourgogne stijl ,maar dan net wat toegankelijker.

Achter Maison Centaurée staan Laurent en Catherine Delaunay, wijnmakers met hun roots in de Bourgogne. In 1995 besloten zij hun kennis en ervaring in te zetten in andere Franse regio’s zoals de Rhône, Provence en de Languedoc. Hun missie: wijnen maken met de finesse van Bourgogne, maar dan met het rijpere fruit en de toegankelijkheid van het zuiden.

De naam van het wijnhuis verwijst naar de Centaurée (korenbloem), een zeldzame en beschermde bloem die groeit in de wijngaarden van de Languedoc, met name rond de Minervois en aan de voet van de Pyreneeën. Deze bloem staat symbool voor hun werkwijze: respect voor natuur, biodiversiteit en balans in de wijngaard.

De wijnmakers laten zich inspireren door Bourgogne, maar geven er hun eigen draai aan. Het resultaat is een Pinot Noir die de elegantie van het noorden combineert met de rijpheid en zachtheid van het zonnige zuiden. Een stijl die veel wijnliefhebbers direct aanspreekt.

Smaakprofiel

Kleur: licht robijnrood

Neus: expressief en fruitig met aroma’s van kersen, frambozen en een lichte kruidigheid

Smaak: soepel en elegant, met sappig rood fruit, zachte tannines en een frisse, verfijnde afdronk

Stijl: licht, fruitig en elegant

Wijn–spijscombinaties

Een elegante Pinot Noir met een fruitig karakter en verfijnde tannines. Deze wijn hoeft het niet van brute kracht te hebben, maar juist van zijn frisse fruit en soepele structuur. Daarmee is hij een mooie begeleider van lichtere vleesgerechten en verfijnd wild, zoals ree of fazant. Vooral bij bereidingen met paddenstoelen, tijm of een lichte jus komt deze Pinot Noir goed tot zijn recht.

Probeer deze wijn bijvoorbeeld bij:

• Reebiefstuk met paddenstoelen

• Gebraden fazant met tijm

• Eendenborst met een lichte jus

• Risotto met bospaddenstoelen

• Geroosterde kip met kruiden

Ook heerlijk bij een herfstige maaltijd met paddenstoelen of een borrelplank met milde kazen.

Productinformatie

Land: Frankrijk

Regio: Languedoc

Producent: Maison Centaurée 

Druivenras: Pinot Noir

Jaar: 2023

Alcoholpercentage: 13,5%

Inhoud: 0,75 L

Rijping / vinificatie: vergisting op RVS om fruit en elegantie te behouden

Serveertemperatuur: 14–16 °C 

Bewaarpotentieel: 2–4 jaar

Bijzonderheden

• Geïnspireerd op de Bourgogne stijl Pinot Noir
• Focus op biodiversiteit en natuurbehoud (Centaurée-bloem)
• Toegankelijke en soepele stijl