Domaine Lebrun Pouilly-Fumé
Zoek je een Sauvignon Blanc die net even meer indruk maakt dan je standaard terraswijntje? Domaine Lebrun Pouilly-Fumé laat zien hoe strak, verfijnd en spannend wit kan zijn. Met een subtiel rokerig randje als bonus.
In de wereldberoemde Loire-appellatie Pouilly-Fumé draait alles om precisie en terroir. Hier, op de heuvels van Saint-Andelain, liggen de wijngaarden van Domaine Lebrun, waar uitsluitend Sauvignon Blanc wordt verbouwd.
Het domein werd opgericht in 1861 en wordt vandaag geleid door Alain en Laurent Lebrun. Met zo’n 8 hectare aan wijngaarden, gelegen op bodems van klei en vuursteen (silex), ligt de focus volledig op kwaliteit. Juist die vuursteenbodems geven de wijn zijn kenmerkende fijne, rokerige mineralitei: het typische “fumé” karakter.
De werkwijze is modern maar met respect voor traditie: de druiven worden op het perfecte moment geoogst, snel verwerkt en zacht geperst. De fermentatie verloopt langzaam bij lage temperaturen, gevolgd door een rijping van 4 tot 6 maanden op de fijne lie. Dit zorgt voor extra complexiteit en een mooie balans tussen frisheid en rondeur.
Smaakprofiel
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Neus: expressief met aroma’s van citrusfruit, tropisch fruit en minerale tonen, aangevuld met een subtiel rokerig karakter
Smaak: fris en levendig met mooie zuren, rijp citrusfruit en een lichte romigheid door de lie-rijping; lange, verfijnde afdronk met mineraliteit
Stijl: fris, strak en mineraal met elegante rondheid
Wijn–spijscombinaties
Frisse en elegante Sauvignon Blanc uit de Loire met levendige zuren, citrusaroma’s en een kenmerkende minerale, licht rokerige toets. Deze wijn combineert uitstekend met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten. Ook oesters, geitenkaas en frisse zomerse gerechten sluiten perfect aan, en hij is zeer geschikt als aperitief.
Probeer deze wijn bijvoorbeeld bij:
Ook heerlijk als aperitief of bij een zomerse lunch met frisse en lichte gerechten.
Productinformatie
Land: Frankrijk
Regio: Loire (Pouilly-Fumé)
Producent: Domaine Lebrun
Druivenras: Sauvignon Blanc
Jaar: 2024
Alcoholpercentage: ca. 12,5%
Inhoud: 0,75 L
Rijping / vinificatie: langzame vergisting op lage temperatuur, 4–6 maanden rijping op de fijne lie
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Bewaarpotentieel: 3–5 jaar
Bijzonderheden
- Afkomstig uit Saint-Andelain, topgebied binnen Pouilly-Fumé
- Bodems van klei en vuursteen (silex)
- Kenmerkende rokerige mineraliteit
- Rijping op de fijne lie voor extra diepgang
- Familiebedrijf sinds 1861
- Moderne vinificatie met focus op terroirexpressie