Montecillo Blanco Barrel Fermented
Witte Rioja met een verrassend rijk karakter! De Montecillo Blanco Barrel Fermented combineert rijp steenfruit, frisse citrus en witte bloemen met subtiele houttonen. Dankzij de vergisting op Frans eikenhout en rijping op de fijne gistcellen krijgt de wijn een aangenaam romige structuur. Een elegante, karaktervolle Spaanse witte wijn die ook aan tafel uitstekend tot zijn recht komt.
Witte Rioja met een bijzonder karakter
Bodegas Montecillo werd in 1870 opgericht en behoort tot de oudste wijnhuizen van Rioja. Het wijnhuis ligt in Fuenmayor, in het hart van Rioja Alta, en maakt sinds 1973 deel uit van de familie Osborne.
Voor deze bijzondere witte Rioja worden drie druivenrassen gebruikt. Viura zorgt voor structuur, Sauvignon Blanc voor frisse aroma's en Tempranillo Blanco voor fruit en karakter. Een deel van de druiven komt van oude wijnstokken in hoger gelegen wijngaarden.
De druiven worden afzonderlijk verwerkt. De vergisting begint in betonnen tanks en wordt voltooid op Frans eikenhout. Daarna rijpt de wijn zes maanden op de fijne gistcellen, die regelmatig worden opgeroerd. Dit geeft de wijn zijn romige structuur, zonder dat het frisse fruit verloren gaat.
Wist je dat? Tempranillo Blanco ontstond door een natuurlijke kleurmutatie van de blauwe Tempranillo. De druif werd pas in 1988 ontdekt in Rioja en is sinds 2007 officieel toegestaan binnen de herkomstbenaming. Een bijzonder druivenras dat je nog niet vaak tegenkomt!
Hoe smaakt de Montecillo Blanco Barrel Fermented?
Rijp steenfruit, witte bloemen en frisse citrus, met een romige structuur en verfijnde houttonen.
Deze witte Rioja heeft een heldere, lichtgele kleur. In de geur ontdek je witte bloemen en rijp steenfruit, aangevuld met subtiele kruidige en licht geroosterde tonen.
In de mond is de wijn vol en rond, met sappig wit fruit en een aangename frisheid. De rijping op de gistcellen zorgt voor een zachte structuur, terwijl de houtinvloeden mooi op de achtergrond blijven. De afdronk is lang, elegant en licht mineraal.
Het smaakprofiel in het kort:
-
Fruit: wit fruit, steenfruit en citrus
-
Body: vol en romig, met subtiele houttonen
-
Frisheid: levendige zuren en een elegante afdronk
Serveertip: Serveer rond 10–12 °C
Wat eten we erbij?
Deze rijke witte Rioja combineert uitstekend met vis, gevogelte en gerechten met romige of geroosterde smaken.
Bijvoorbeeld:
Gamba's
Gebraden kip
Manchego
Serranoham
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Bodegas Montecillo |
| Land | Spanje |
| Wijnstreek | Rioja |
| Druivenrassen | 36% Sauvignon Blanc, 34% Viura, 30% Tempranillo Blanco |
| Wijnsoort | Droge witte wijn |
| Jaargang | 2024 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Vergisting in beton en Frans eikenhout |
| Rijping | 6 maanden op fijne gistcellen met bâtonnage |
| Serveertemperatuur | 10–12 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | 4-6 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |