Alvi’s Drift Albertus Viljoen Chenin Blanc
Een Chenin Blanc die laat zien hoe bijzonder deze Zuid-Afrikaanse druif kan zijn! De Albertus Viljoen Chenin Blanc van Alvi's Drift combineert rijpe perzik en nectarine met verfijnde tonen van geroosterde noten, vanille en eikenhout. De vergisting en rijping op houten vaten geven de wijn een rijke, romige structuur, terwijl de frisse zuren voor een prachtige balans zorgen. Een elegante en karaktervolle witte wijn voor bijzondere momenten.
Zuid-Afrikaanse elegantie met een gouden randje
Aan de oevers van de Breede Rivier, vlak bij Worcester, ligt het familiebedrijf Alvi's Drift. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1928, toen Albertus Viljoen van der Merwe een oversteek over de rivier aanlegde om zijn landbouwgronden beter bereikbaar te maken. Deze oversteek kreeg de naam Alvi's Drift en vormt nog altijd het symbool van het familiebedrijf.
De Albertus Viljoen Chenin Blanc behoort tot de exclusieve Icon Range van het wijnhuis. Voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerde druiven gebruikt van oudere wijnstokken, waarvan sommige al tientallen jaren oud zijn. De druiven worden in de koele ochtenduren met de hand geoogst en vervolgens als hele trossen geperst, zodat de delicate fruitaroma's behouden blijven.
De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarna de wijn verder rijpt op zijn fijne gistbezinksel, ook wel sur lie genoemd. Door regelmatig de gistdeeltjes op te roeren (bâtonnage) ontwikkelt de wijn extra complexiteit en een romig mondgevoel. Het resultaat is een indrukwekkende Chenin Blanc waarin rijp fruit, subtiele houttonen en frisse zuren samenkomen.
Wist je dat? Zuid-Afrika heeft meer Chenin Blanc aangeplant dan enig ander land ter wereld! De druif staat er ook bekend onder de naam Steen. Hoewel Chenin Blanc oorspronkelijk uit de Franse Loire komt, heeft hij in Zuid-Afrika een heel eigen identiteit ontwikkeld. Van frisse, fruitige wijnen tot rijke, houtgerijpte exemplaren zoals deze Albertus Viljoen.
Hoe smaakt de Alvi's Drift Albertus Viljoen Chenin Blanc?
Rijpe perzik, nectarine en geroosterde cashewnoten, met zachte vanille en een lange afdronk.
Deze Chenin Blanc heeft een heldere, licht strogele kleur met een schitterende glans. In de geur ontdek je rijpe nectarine en perzik, aangevuld met verfijnde tonen van geroosterd eikenhout en subtiele vanille.
In de mond is de wijn rijk, vol en romig. Het rijpe steenfruit wordt prachtig aangevuld met geroosterde cashewnoten en een zachte houtinvloed. De frisse zuren zorgen voor balans en voorkomen dat de wijn zwaar aanvoelt. De afdronk is lang, elegant en bijzonder harmonieus.
Het smaakprofiel in het kort:
-
Fruit: rijpe perzik, nectarine en geel steenfruit
-
Body: rijk en romig, met geroosterde noten en vanille
-
Frisheid: verfijnde zuren en een lange, elegante afdronk
Serveertip: Serveer rond 10–12 °C
Wat eten we erbij?
Deze houtgerijpte Chenin Blanc is een prachtige begeleider van gerechten met romige sauzen, geroosterde ingrediënten en verfijnde kruiden. Ook bij licht pittige gerechten kan de combinatie van rijp fruit en frisse zuren verrassend goed uitpakken.
Bijvoorbeeld:
Pompoen uit de oven
Pittige curry
Kaasplank
Coquilles
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Alvi's Drift |
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnstreek | Worcester, Breede River Valley |
| Druivenras | 100% Chenin Blanc |
| Wijnsoort | Droge witte wijn |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Handmatige oogst, persing van hele trossen en vergisting op eikenhout |
| Rijping | Circa 11–12 maanden eikenhout |
| Serveertemperatuur | 10–12 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | 5-8 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |