Kloster Eberbach Wiesbadener Riesling

De Wiesbadener Riesling van Kloster Eberbach is een verfijnde en expressieve wijn uit het hart van de Rheingau. Strak, mineraal en elegant. Een schoolvoorbeeld van waarom deze streek tot de absolute top voor Riesling behoort.

Kloster Eberbach is een icoon in de Duitse wijnwereld. Opgericht in 1136 door cisterciënzer monniken, is het een van de oudste en meest invloedrijke wijngoederen van Europa. Al in de middeleeuwen werden de wijnen van Kloster Eberbach wereldwijd verhandeld, en het domein behoort tot de grondleggers van de VDP (sinds 1910).

De Wiesbadener Riesling komt van geselecteerde percelen rondom Wiesbaden, waar de Rheingau zich elegant uitstrekt langs de noordelijke oever van de Rijn. Hier dwingt het Taunusgebergte de rivier tot een oost-westloop, waardoor de wijngaarden ideale zuidexpositie krijgen. Meer zon en warmte betekent optimale rijping, precies wat Riesling nodig heeft om intensiteit én verfijning te ontwikkelen.

De bodems bestaan uit kwartsiet, leisteen en löss, die de wijn zijn mineraal gedreven karakter geven. Na een koele vergisting en rijping op roestvrij staal ontstaat een wijn die typisch Rheingau is: strak, levendig, citrusfris en met een subtiele kruidigheid.

Deze wijn toont Kloster Eberbach in zijn moderne glorie: zuiver, energiek en met de klasse die je mag verwachten van dit historische domein dat tegenwoordig weer helemaal in de lift zit.

Smaakprofiel

• Kleur: helder strogeel

• Neus: citrus, groene appel, witte perzik, florale tonen en lichte mineraliteit

• Smaak: strak en fris met levendige zuren, limoen, appel, subtiele kruiden en een minerale, droge afdronk

• Stijl: droog, elegant, fris-mineraal

Wijn-spijscombinaties

• Perfect bij: sushi, ceviche, Thaise gerechten, asperges, schaal- en schelpdieren

• Ook geweldig bij Duitse klassiekers zoals forel of Flammkuchen

Productinformatie

• Land: Duitsland

• Regio: Rheingau

• Producent: Kloster Eberbach

• Classificatie: VDP.Ortswein (Wiesbaden)

• Druivenras: 100% Riesling

• Jaar: 2022

• Alcoholpercentage: ca. 12%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: op roestvrij staal

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 5–7 jaar

• Bodem & terroir: kwartsiet, leisteen, löss; zuidgerichte hellingen met Rijnreflectie voor extra warmte

Bijzonderheden

• Van Kloster Eberbach, een van Europa's oudste wijninstellingen (1136)

• Strakke, mineraal gedreven stijl met gastronomische veelzijdigheid

• Perfect voorbeeld van moderne Rheingau-Riesling

• Kloster Eberbach werd gebruikt als decor in films zoals De Naam van de Roos en Game of Thrones