Savalan Verdejo

De Savalan Verdejo is een verrassend frisse en aromatische witte wijn uit Azerbeidzjan, gemaakt van de Spaanse druif Verdejo. Een levendig glas vol citrus, wit fruit en subtiele kruidigheid. Spaanse flair met een elegante Kaukasische twist.

De Savalanvallei, tussen de Grote Kaukasus en de Kaspische Zee, behoort tot de meest veelbelovende wijngebieden van Azerbeidzjan. Hoewel het land overwegend islamitisch is, kent het een lange en rijke wijntraditie die duizenden jaren ouder is dan de religie zelf. De Kaukasus, inclusief delen van Azerbeidzjan geldt zelfs als een van de bakermatten van de wijnbouw, met archeologische vondsten van 6.000–7.000 jaar oud.

Tijdens de Sovjetperiode werd wijnbouw verder uitgebreid, vooral voor export binnen de USSR. Na de onafhankelijkheid kreeg de sector een modern kwaliteitsherstel, waarbij internationale wijnmakers en investeerders een grote rol speelden. Hierdoor kan Azië’s oudste wijncultuur vandaag de dag weer volledig tot bloei komen. Ondanks de religieuze achtergrond van een deel van de bevolking. Azerbeidzjan is bovendien officieel seculier, waardoor wijnproductie en consumptie volledig legaal en cultureel ingebed blijven.

ASPI Winery, producent van Savalan, staat symbool voor deze moderne renaissance. Samen met internationale experts introduceerden ze kwaliteitsdruiven zoals Verdejo, die dankzij de koele bergnachten en kalkrijke bodems een fris en aromatisch karakter krijgt dat perfect aansluit bij deze stijl.

De druiven worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen, waarna ze koel worden vergist op roestvrij staal voor maximale aromatische expressie.

Smaakprofiel

• Kleur: lichtgeel met groene schittering

• Neus: citrus, venkel, peer, witte bloemen en licht tropisch fruit

• Smaak: fris, sappig en licht kruidig, met limoen, perzik en elegante zuren

• Stijl: aromatisch, levendig en modern

Wijn-spijscombinaties

• Heerlijk bij: sushi, ceviche, salades, tapas, geitenkaas of vis met citroen 

• Ook perfect als aperitief

Productinformatie

• Land: Azerbeidzjan

• Regio: Savalan Valley

• Producent: ASPI Winery

• Druivenras: 100% Verdejo

• Jaar: 2024

• Alcoholpercentage: ca. 12,5%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: op roestvrij staal

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 2–4 jaar

• Bodem & terroir: kalksteen en zand; grote temperatuurverschillen door berglucht voor frisheid

Bijzonderheden

• Verdejo uit de Kaukasus. Fris en elegant zoals in Rueda, maar met meer florale nuance

• Afkomstig uit de regio die wordt gezien als de bakermat van de wijnbouw

• Druiven ’s nachts geoogst voor optimale frisheid

• Perfecte keuze voor liefhebbers van frisse, aromatische witte wijnen