Kakheti Bedoba Saperavi

De Bedoba Saperavi uit Kakheti, Georgië, is een krachtige, diepgekleurde rode wijn met een perfect evenwicht tussen rijp fruit en kruidige complexiteit. Gemaakt van de inheemse Saperavidruif, die bekendstaat om haar intense kleur en natuurlijke kracht. Een echte ontdekking voor liefhebbers van karaktervolle wijnen.

Bedoba betekent “gelukkige dag” in het Georgisch en precies dat gevoel roept deze wijn op. Hij wordt gemaakt door een team van lokale wijnmakers onder leiding van Chief Winemaker Nugzar Ksovreli en consultant David Cowderoy, die samen traditionele Georgische wijnbouw combineren met moderne vinificatietechnieken.

De druiven groeien in Kakheti, de belangrijkste wijnregio van Georgië, waar wijnmaken al meer dan 8000 jaar deel uitmaakt van de cultuur. De Saperavidruif is bijzonder: ze heeft rood vruchtvlees (in plaats van wit, zoals de meeste druiven) en geeft daardoor van nature een diep robijnrode kleur en krachtige structuur.

Een deel van de wijn wordt op traditionele Georgische wijze vergist in qvevri (grote aardewerken amforen), terwijl een ander deel moderne rijping op eiken ondergaat. Dit zorgt voor een unieke balans tussen aardsheid, fruit en elegantie. Vakmanschap in een modern jasje.

Smaakprofiel

• Kleur: diep robijnrood

• Neus: bramen, zwarte kersen, pruimen, tabak en een vleugje kruidnagel

• Smaak: vol en krachtig met rijp donker fruit, subtiele houttonen, stevige tannines en een lange, kruidige afdronk

• Stijl: intens, complex en authentiek Georgisch

Wijn-spijscombinaties

• Heerlijk bij: gegrild vlees, wild, stoofschotels of lamsvlees

• Ook perfect bij geroosterde aubergine of kruidige gerechten 

Productinformatie

• Land: Georgië

• Regio: Kakheti

• Producent: Bedoba Wines

• Druivenrassen: 100% Saperavi

• Jaar: 2022

• Alcoholpercentage: ca. 13,5%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: deels in qvevri, deels op eiken vaten

• Serveertemperatuur: 16–18 °C

• Bewaarpotentieel: 5–8 jaar

• Bodem & terroir: klei en kalkrijke bodems in de Alazanivallei; droog klimaat met warme dagen en koele nachten

Bijzonderheden

• “Bedoba” betekent gelukkige dag, symbool van feest en verbondenheid in de Georgische cultuur

• Gemaakt van de inheemse Saperavidruif, uniek door zijn rode vruchtvlees

• Traditionele qvevri fermentatie gecombineerd met moderne eikenrijping

• Georgië wordt beschouwd als de bakermat van de wijn, met 8000 jaar geschiedenis