Tenute Ruzzolaio Pecorino Terre di Chieti BIO

De Pecorino Terre di Chieti  van Tenute Ruzzolaio is een frisse en aromatische witte wijn uit het zonnige Abruzzo. Gemaakt van biologisch geteelde Pecorinodruiven, met levendige zuren, elegante structuur en een vleugje mediterrane kruidigheid.

Tenute Ruzzolaio is een jong en dynamisch wijnhuis in de regio Abruzzo, aan de Adriatische kust van Midden-Italië. Hier worden de wijngaarden biologisch beheerd, met respect voor de natuur en een focus op biodiversiteit. Geen pesticiden, geen kunstmest, alleen natuurlijke methoden die de bodem gezond houden en het terroir laten spreken.

De wijn is gemaakt van Pecorino, een oud inheems druivenras dat in de laatste decennia herontdekt is. De naam Pecorinobverwijst niet naar de kaas, maar naar de schaapskuddes (pecora) die vroeger door deze streek trokken en onderweg van de druiven snoepten. Deze druif is perfect aangepast aan het lokale klimaat: ze houdt van hoogte, frisse wind en zon.

De Pecorino van Ruzzolaio wordt vergist in roestvrij staal om zijn frisheid te behouden. Dankzij de biologische aanpak en rijping op de fijne lies (sur lie) ontwikkelt de wijn extra diepte en textuur. Het resultaat is een verrassend expressieve witte wijn: mineraal, fruitig en levendig. Een pure uitdrukking van de Abruzzen en de prachtige  natuur.

Smaakprofiel

• Kleur: helder strogeel met groene reflecties

• Neus: citrus, witte bloemen, peer, salie en een vleugje amandel

• Smaak: fris en sappig met tonen van appel en limoen; levendige zuren en minerale afdronk

• Stijl: fris, zuiver en elegant aromatisch

Wijn-spijscombinaties

• Heerlijk bij: zeevruchten, schelpdieren, witvis, salades en jonge kazen

• Ook perfect bij een zomerse borrel of lichte pasta met citroen en kruiden 

Productinformatie

• Land: Italië

• Regio: Abruzzo - Terre di Chieti I.G.T.

• Producent: Tenute Ruzzolaio

• Druivenras: Pecorino

• Jaar: 2024

• Alcoholpercentage: ca. 12,5%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: in roestvrij staal, enkele maanden sur lie

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 3–4 jaar

• Bodem & terroir: kalkrijke klei op heuvels nabij de Adriatische zee; frisse zeewind en veel zonuren

Bijzonderheden

• Biologisch gecertificeerd, zonder gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen

• Oude inheemse druif Pecorino, herontdekt in Abruzzo

• De naam verwijst naar de schaapskuddes die ooit de druiven aten tijdens hun tochten

• Frisse, minerale stijl met natuurlijke zuiverheid

• Perfecte combinatie van duurzame wijnbouw en authentiek Italiaans karakter