Pellegrino Ulysse Etna DOC Rosso
Een karaktervolle rode wijn van de vulkanische hellingen van de Etna op Sicilië. Deze bijzondere wijn combineert sappige rode bessen en rijpe pruimen met kruidnagel en een subtiele vleug vanille. De smaak is droog, rond en mooi in balans, met voldoende frisheid om levendig te blijven. Heerlijk bij gegrild vlees, pasta en Siciliaanse gerechten.
Een wijn met de geest van Odysseus
Sinds 1880 maakt de familie Pellegrino wijn op Sicilië. Het wijnhuis begon in Marsala, maar laat met de Ulysse Etna Rosso zien hoe veelzijdig het eiland is.
De druiven groeien in kleine wijngaarden op de hellingen van de Etna, waar vulkanische bodems en grote temperatuurverschillen het landschap bepalen. Hier vinden de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio hun thuis. Na de oogst ondergaan ze een traditionele vergisting, waarna de wijn op hout rijpt en verder tot rust komt op fles.
Wist je dat? De naam Ulysse verwijst naar Odysseus, de held uit de Griekse mythologie. Tijdens zijn avontuurlijke terugreis naar Ithaka belandde hij volgens de overlevering op Sicilië, waar hij oog in oog kwam te staan met de eenogige cycloop Polyphemus. Een verhaal dat deze vulkanische wijn extra karakter geeft.
Hoe smaakt de Pellegrino Ulysse Etna DOC Rosso?
Rond en kruidig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een lange afdronk.
In het glas heeft deze wijn een robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De geur is uitnodigend, met rode bessen, rijpe pruimen en een kruidige toets van kruidnagel. Een subtiel vleugje vanille geeft de wijn extra diepgang.
De smaak is droog, soepel en evenwichtig. Het rijpe fruit wordt aangevuld met een aangename frisheid en zachte tannines. De houtopvoeding zorgt voor wat extra structuur, zonder dat de wijn zijn fruitige karakter verliest. De afdronk is kruidig en verfijnd.
Het smaakprofiel in het kort:
-
Fruit: rode bessen, pruimen en subtiel rood fruit
-
Body: medium, rond en soepel
-
Tannines: aanwezig, maar zacht en evenwichtig
-
Hout en kruidigheid: kruidnagel, vanille en een subtiele houttoets
Serveertip: Serveer rond 16–18 °C
Wat eten we erbij?
Het sappige rode fruit, de kruidigheid en de zachte tannines maken deze Etna Rosso een heerlijke begeleider van gegrild vlees, pasta en hartige gerechten.
Bijvoorbeeld:
Gebraden kip
Lasagne
Pizza funghi
Lamskoteletjes
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Cantine Pellegrino |
| Land | Italië |
| Wijnstreek | Sicilië, Etna DOC |
| Druivenrassen | Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio |
| Wijnsoort | Droge rode wijn |
| Oogstjaar | 2024 |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Traditionele, temperatuurgecontroleerde vergisting met langdurig schilcontact |
| Rijping | 14 maanden frans eikenhout |
| Serveertemperatuur | 16–18 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | 3 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |