Pellegrino Ulysse Etna DOC Rosso

De Ulysse Etna Rosso van Cantine Pellegrino is een verfijnde, vulkanische rode wijn van de hellingen van de Etna. Elegant, mineraal en levendig. Met de typische spanning en finesse die alleen Siciliaanse vulkanische bodems kunnen geven.

Met de Ulysselijn eert Cantine Pellegrino de geest van ontdekking en avontuur. Een knipoog naar de mythische held Odysseus (Ulisse in het Italiaans), die volgens de legende langs de kust van Sicilië voer. De wijn weerspiegelt diezelfde reis: intens, gelaagd en doordrenkt van het karakter van zijn land.

De Etna DOC Rosso is afkomstig van oude wijngaarden op de oostelijke hellingen van de Etna, Europa’s hoogste actieve vulkaan. Hier groeien de druiven op vulkanische bodems vol basalt, lava en as, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en elegantie geven. De druiven: voornamelijk Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, worden met de hand geoogst, waarna een zorgvuldige vergisting en rijping op deels eiken en deels staal volgt.

Het resultaat is een wijn met bergfrisheid en mediterrane warmte, een perfecte balans tussen fruit, kruiden en een lichte rokerigheid van het vulkanische terroir.

Smaakprofiel

• Kleur: robijnrood met granaatrode reflecties

• Neus: kers, rode bes, wilde kruiden, as en een vleugje viooltjes

• Smaak: fris en verfijnd met rijp rood fruit, levendige zuren en een subtiele kruidige toets; elegante, minerale afdronk

• Stijl: verfijnd, mineraal en evenwichtig

Wijn-spijscombinaties

• Heerlijk bij: gegrilde tonijn, lamsvlees, pastagerechten met tomaat of aubergine, en middelrijpe kazen

• Ook verrassend goed licht gekoeld bij gegrilde groenten of antipasti 

Productinformatie

• Land: Italië

• Regio: Sicilië – Etna DOC

• Producent: Cantine Pellegrino

• Druivenrassen: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

• Jaar: 2022

• Alcoholpercentage: ca. 13%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: eikenhout en  roestvrij staal

• Serveertemperatuur: 16–18 °C 

• Bewaarpotentieel: 5–7 jaar

• Bodem & terroir: vulkanische as, basalt en lavagesteente; hooggelegen wijngaarden met sterke dag en nachttemperatuurverschillen

Bijzonderheden

• Gemaakt door Cantine Pellegrino, een historisch Siciliaans familiebedrijf sinds 1880

• Druiven groeien op de hellingen van de Etna, Europa’s hoogste actieve vulkaan

• Vulkanische bodems zorgen voor opvallende mineraliteit en frisheid

• De naam Ulysse verwijst naar Odysseus, symbool voor ontdekking, avontuur en Siciliaanse trots