MIP Made In Provence Classic Rosé
Een elegante, bleekroze rosé uit de zonnige Provence. Deze frisse en droge wijn combineert subtiele aroma's van perzik, citrus en klein rood fruit met een vleugje witte bloemen. Licht en verfijnd van smaak, maar met voldoende karakter om ook aan tafel te schenken. Heerlijk op het terras, bij een salade of gegrilde vis.
Een modern gezicht van de Provence
Aan de voet van de indrukwekkende berg Sainte-Victoire, vlak bij het dorp Puyloubier, maken Guillaume en Virginie Philip hun wijnen op Domaine des Diables. Met hun MiP-wij en laten ze zien hoe fris, verfijnd en toegankelijk rosé uit de Provence kan zijn.
Voor de Classic Rosé gebruiken ze vooral Cinsault, aangevuld met Syrah en Grenache. De druiven worden direct en zonder zuurstofcontact geperst, zodat de wijn zijn lichte kleur en frisse aroma's behoudt. Daarna volgt een koele vergisting en vier maanden rijping op de fijne gistbezinksel.
Wist je dat? MiP staat voor Made in Provence. De naam klinkt eenvoudig, maar is inmiddels uitgegroeid tot een herkenbaar visitekaartje van Guillaume en Virginie Philip.
Hoe smaakt de MiP Made in Provence Classic Rosé?
Droog met zacht fruit, frisse citrus en een mooie afdronk.
In het glas zie je een prachtige, zeer lichte roze kleur. De geur is subtiel en uitnodigend, met witte bloemen, perzik en kleine rode vruchtjes.
De smaak is fris en sappig, met tonen van citrus en rijp steenfruit. Dankzij de rijping op de fijne gistbezinksel heeft de wijn iets meer mondgevoel dan je misschien van zo'n lichtgekleurde rosé verwacht. De afdronk blijft droog, levendig en elegant.
Het smaakprofiel in het kort:
-
Fruit: perzik, citrus en klein rood fruit
-
Body: licht tot medium, verfijnd en soepel
-
Frisheid: levendig en verfrissend
Serveertip: Serveer rond 8–10 °C. Zo komen de frisse fruittonen mooi naar voren zonder dat de wijn te koud wordt.
Wat eten we erbij?
De frisse zuren, het zachte fruit en het droge karakter maken deze Provençaalse rosé een fijne begeleider van lichte gerechten. Ook bij een barbecue komt hij goed tot zijn recht.
Denk bijvoorbeeld aan:
Salade met geitenkaas
Ratatouille
Quiche lorraine
Gegrilde vis
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Guillaume & Virginie Philip Domaine des Diables |
| Land | Frankrijk |
| Wijnstreek | Côtes de Provence |
| Druivenras | 60% Cinsault, 20% Syrah, 20% Grenache |
| Wijnsoort | Droge rosé |
| Oogstjaar | 2025 |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Directe persing zonder zuurstofcontact en vergisting op lage temperatuur |
| Serveertemperatuur | 8–10 °C |
| Afsluiting | Kurk |
| Bewaarpotentieel | 1 tot 2 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |