Segura Vuidas Cava Brut Reserva
en feestelijke bubbel uit Spanje, maar zeker niet alleen voor bijzondere gelegenheden! Deze Cava Brut Reserva uit Penedes combineert frisse citrus, sappige appel en wit fruit met een verfijnde mousse en een subtiele toast. Dankzij de rijping op de gistcellen krijgt hij net wat meer diepgang. Heerlijk als aperitief, bij een gezellige tapasavond of om samen het weekend in te luiden. Want voor een goed glas cava hoeft er niet altijd iets te vieren te zijn.
Een Spaanse bubbel met geduld gemaakt
In het hart van de Penedes, niet ver van Barcelona, ligt het historische wijnhuis Segura Viudas. Hier draait het om het combineren van frisse druiven, traditionele wijnbereiding en voldoende tijd om de cava zijn karakter te geven.
Voor de Brut Reserva gebruikt het wijnhuis de drie klassieke cavadruiven: Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Na de eerste vergisting wordt de wijn gebotteld voor een tweede gisting op fles. Vervolgens rijpt hij minimaal vijftien maanden op de gistcellen, waardoor de bubbels verfijnen en subtiele aroma's van brood en toast ontstaan.
Wist je dat? De flessen rijpen bij Segura Viudas zo'n twintig meter onder de grond, in het donker en bij een natuurlijke temperatuur van ongeveer 14–16 °C. Zo krijgt de cava rustig de tijd om zich te ontwikkelen.
Hoe smaakt de Segura Viudas Cava Brut Reserva?
Fris en elegant, met sappig fruit, fijne bubbels en een subtiele rijpingstoets.
De geur is uitnodigend, met groene appel, citrus, wit fruit en een vleugje bloemen. Op de achtergrond ontdek je een zachte, licht geroosterde toon die afkomstig is van de rijping op de gistcellen.
De smaak is levendig en verfrissend, met frisse limoen, appel en een hint van ananas. De mousse is fijn en aanhoudend, terwijl de droge afdronk de cava mooi in balans houdt.
Het smaakprofiel:
-
Fruit: groene appel, citrus en een vleugje ananas
-
Body: licht tot middelvol, elegant en soepel
-
Frisheid: levendige zuren en een droge afdronk
-
Mousse: fijn, zacht en aanhoudend
Serveertip: Serveer deze cava op 6–8 °C, bij voorkeur in een tulpvormig wijnglas. Zo krijgen de fruitige aroma's meer ruimte dan in een smalle champagneflute.
Wat eten we erbij?
Deze frisse cava is veel meer dan alleen een aperitief. Zijn levendige zuren en fijne bubbels passen uitstekend bij zoute hapjes, vis en lichte gerechten. Ook bij een gezellige tapasavond is hij helemaal op zijn plek.
Denk bijvoorbeeld aan:
Patatas Bravas
Gamba's met knoflook
Champignons
Spaanse tapas
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Segura Viudas |
| Land | Spanje |
| Wijnstreek | Penedes, Catalonië |
| Druivenras | 50% Macabeo, 30% Xarel·lo, 20% Parellada |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Oogstjaar | NV |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Traditionele methode, met tweede vergisting op fles |
| Serveertemperatuur | 6–8 °C |
| Afsluiting | Champagnekurk |
| Bewaarpotentieel | 2 tot 3 jaar |
| Allergenen | Bevat sulfieten |