Dopff au Moulin Riesling Cuvée Europe
Een frisse Riesling met een bijzonder Europees verhaal! Deze droge witte wijn komt uit de Elzas, waar de familie Dopff al generaties lang wijn maakt. Verwacht frisse limoen, witte bloesem en sappig fruit, met levendige zuren en een elegante afdronk. Een heerlijke wijn bij vis, een gezellige borrel of een voorjaarsmaaltijd met asperges. En zijn naam? Die verwijst naar een bijzonder moment in de Europese geschiedenis!
Een Riesling met een Europees verhaal
In het schilderachtige Riquewihr, midden tussen de wijngaarden van de Elzas, maakt de familie Dopff al generaties lang wijn. Het historische wijnhuis Dopff au Moulin staat bekend om zijn klassieke Elzasser wijnen en zijn belangrijke rol in de ontwikkeling van Crémant d'Alsace.
Maar deze Riesling heeft een heel eigen geschiedenis.
In 1959 werd een Riesling van Dopff geschonken tijdens een Europese bijeenkomst in Straatsburg, in de beginjaren van de Europese samenwerking. Ter herinnering aan dat bijzondere moment kreeg de wijn later de naam Cuvée Europe.
Een mooie gedachte: een Franse wijn uit een grensstreek die symbool staat voor het samenbrengen van verschillende Europese landen.
Riesling uit het hart van de Elzas
De druiven voor deze wijn komen uit geselecteerde wijngaarden rondom Riquewihr.
De Elzas ligt tussen de Vogezen en de Rijn en heeft een relatief droog, zonnig klimaat. Dankzij de beschutting van de bergen kunnen de druiven geleidelijk rijpen en hun frisse zuren behouden.
Riesling is een van de belangrijkste druivenrassen van de streek. De druif staat bekend om zijn frisse citrusaroma's, levendige zuren en het vermogen om de eigenschappen van zijn herkomst tot uitdrukking te brengen.
Voor deze Cuvée Europe selecteert Dopff au Moulin druiven uit verschillende geschikte wijngaarden. Zo ontstaat een herkenbare, evenwichtige Riesling in de klassieke droge stijl van het wijnhuis.
Na de oogst worden de druiventrossen in hun geheel geperst, zonder ze eerst te kneuzen.
Het sap krijgt vervolgens de tijd om te klaren. Daarna vindt de vergisting plaats bij een lage, gecontroleerde temperatuur. Zo blijven de frisse en fruitige aroma's zo goed mogelijk behouden.
De wijn krijgt geen houtrijping. Het resultaat is een zuivere, droge Riesling waarin limoen, witte bloesem en levendige zuren centraal staan.
Wist je dat? De naam Cuvée Europe is dus niet zomaar bedacht. Hij herinnert aan een Riesling die in 1959 tijdens een Europese bijeenkomst in Straatsburg werd geschonken. Een bijzonder stukje geschiedenis in een wijnfles!
Hoe smaakt de Dopff au Moulin Riesling Cuvée Europe?
Droog, fris en elegant, met levendige citrusaroma's.
Deze Riesling heeft een heldere, bleekgele kleur. De geur is verfijnd en uitnodigend, met frisse limoen, witte bloesem en een subtiele fruitigheid. Geen overdreven uitbundige aroma's, maar juist een frisse, zuivere stijl.
De smaak is droog en levendig, met frisse citrus en sappig wit fruit. De aangename zuren zorgen voor spanning en een verfrissend karakter, zonder dat de wijn scherp wordt. De afdronk is elegant, zuiver en mooi in balans.
Het smaakprofiel in het kort:
-
Fruit: limoen, citrus en subtiel wit fruit
-
Body: licht tot medium, elegant en verfijnd
-
Frisheid: levendige zuren en een droge stijl
-
Hout: geen houtrijping
Serveertip: Schenk deze Riesling op ongeveer 10–12 °C. Zo komen de frisse citrusaroma's en de elegante structuur mooi tot hun recht.
Wat eten we erbij?
De frisse zuren en droge, fruitige smaak maken deze Riesling een heerlijke wijn bij lichte en hartige gerechten. Hij houdt goed stand naast een beetje vet of zout en zorgt tegelijkertijd voor een verfrissend contrast. Ook bij voorjaarsgerechten en een zomerse barbecue is hij verrassend veelzijdig. Denk bijvoorbeeld aan:
Asperges
Garnalenspiesjes
Flammkuchen
Borrelplank met jonge kaas
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Dopff au Moulin |
| Land | Frankrijk |
| Wijnstreek | Elzas |
| Druivenras | 100% Riesling |
| Wijnsoort | Droge witte wijn |
| Oogstjaar | 2025 |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Inhoud | 75 cl |
| Serveertemperatuur | 10–12 °C |
| Bewaarpotentieel | 3 tot 8 jaar na de oogst |
| Allergenen | Bevat sulfieten |