Dopff au Moulin Gewurztraminer Les Terres Epicees
Een witte wijn die je al herkent voordat je een slok neemt! Deze Gewurztraminer uit de Franse Elzas heeft een heerlijk uitbundige geur van rozen, lychee en exotisch fruit. De smaak is rijk en rond, met zachte kruidigheid en een aangenaam vleugje zoetheid. Dankzij zijn aromatische karakter is hij niet alleen heerlijk om zo te drinken, maar ook een verrassende begeleider van kruidige gerechten. Een wijn voor wie graag iets bijzonders ontdekt!
Een geurige specialiteit uit de Elzas
In het schilderachtige Riquewihr, tussen de wijngaarden van de Franse Elzas, maakt de familie Dopff al generaties lang wijn. Het wijnhuis behoort tot de historische namen van de streek en staat bekend om zijn brede assortiment aan Elzasser wijnen.
Een van de meest karakteristieke druiven van de regio is Gewurztraminer. En wie deze druif eenmaal heeft geroken, vergeet hem niet snel.
Waar veel witte wijnen vooral naar citrus of groene appel ruiken, laat Gewurztraminer een heel ander karakter zien: rozen, lychee, exotisch fruit en warme specerijen.
Waarom heet deze wijn Les Terres Épicées?
De naam Les Terres Épicées betekent letterlijk 'de kruidige gronden'.
Voor deze wijn selecteert Dopff au Moulin rijpe, met de hand geoogste Gewurztraminer-druiven uit verschillende wijngaarden rond Riquewihr.
In dit deel van de Elzas komen uiteenlopende bodems voor, waaronder mergel, kalksteen, graniet en zandige klei. Elke bodem en ligging kan een ander accent aan de druiven geven.
Door druiven van verschillende herkomsten samen te brengen, zoekt het wijnhuis naar een evenwichtige wijn waarin de typische geurigheid en kruidigheid van Gewurztraminer mooi tot uitdrukking komen.
Een druif die anders is dan je misschien denkt
Gewurztraminer heeft een opvallend aromatisch karakter, maar ook de druif zelf is bijzonder. De schil heeft namelijk een lichtroze kleur, terwijl de wijn die ervan wordt gemaakt gewoon wit is.
De druiven worden rijp geoogst om hun uitgesproken aroma's optimaal tot ontwikkeling te laten komen. De wijn krijgt vervolgens een rijke, ronde smaak met een aangename zoetheid.
Dat maakt deze Gewurztraminer heel anders dan bijvoorbeeld een frisse Pinot Blanc of droge Riesling. Hij is voller, geuriger en heeft een zachter karakter.
Wist je dat? Het Duitse woord Gewürz betekent 'specerij' of 'kruid'. Dat verwijst niet naar toegevoegde kruiden, maar naar de natuurlijke aroma's van de druif zelf. Je ruikt dus echt de Gewurztraminer!
Hoe smaakt de Dopff au Moulin Gewurztraminer Les Terres Épicées?
Deze Gewurztraminer heeft een heldere, goudgele kleur. De geur is bijzonder expressief, met aroma's van rozen, lychee en rijp tropisch fruit. Daarnaast ontdek je een warme kruidigheid die zo kenmerkend is voor deze druif.
De smaak is vol en rond, met sappig exotisch fruit en een subtiel kruidig accent. De halfdroge stijl zorgt voor een aangenaam vleugje zoetheid, terwijl de aanwezige zuren de wijn voldoende frisheid geven. De afdronk is zacht, aromatisch en blijft prettig lang hangen.
Het smaakprofiel:
-
Fruit: lychee, tropisch fruit en rijp geel fruit
-
Body: vol, rijk en rond
-
Frisheid: zachte zuren, met een lichte zoetheid
-
Kruidigheid: bloemig en aromatisch, met warme specerijen
Serveertip: Schenk deze Gewurztraminer op ongeveer 10–12 °C. Zo blijven de rijke aroma's mooi aanwezig zonder dat de wijn te zwaar overkomt.
Wat eten we erbij?
De rijke fruitaroma's, zachte kruidigheid en lichte zoetheid maken deze Gewurztraminer een fijne begeleider van smaakvolle gerechten. Vooral bij een beetje pit of een combinatie van zoet en hartig komt hij mooi tot zijn recht. Denk bijvoorbeeld aan:
Pad Thai
Nasi met kip
Kaasplankje
Flammkuchen
| Specificaties: | |
|---|---|
| Wijnhuis | Dopff au Moulin |
| Land | Frankrijk |
| Wijnstreek | Elzas |
| Druivenras | 100% Gewurztraminer |
| Wijnsoort | Halfdroge witte wijn |
| Oogstjaar | 2023 |
| Alcoholpercentage | 14% |
| Inhoud | 75 cl |
| Vinificatie | Selectie van rijpe, handmatig geoogste druiven uit verschillende wijngaarden |
| Serveertemperatuur | 10–12 °C |
| Bewaarpotentieel | tot 5 jaar na de oogst |
| Bewaarpotentieel | Bevat sulfieten |