Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc

De Cool Coast Sauvignon Blanc van Casa Silva is een verfijnde, minerale wijn uit het uiterste westen van Chili, waar de Andes de oceaan ontmoet. Fris, intens en doordrenkt van zilte elegantie, een Sauvignon die het koele kustklimaat letterlijk in het glas brengt.

Casa Silva behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van Chili en wordt al vijf generaties lang door dezelfde familie geleid. De Cool Coast-lijn is hun hommage aan het unieke terroir van Paredones, vlak bij de Pacifische kust van Colchagua. Hier zorgen koude oceaanwinden en mistige ochtenden voor een bijzonder microklimaat dat de druiven langzaam laat rijpen, met behoud van frisheid en aromatische spanning.

De wijngaarden liggen slechts 7 kilometer van de oceaan, op arme graniet en leemgronden die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit geven. Alles aan deze wijn ademt oceaaninvloed: het zilte karakter, de nerveuze zuren en de pure expressie van de Sauvignon Blanc.

De wijn wordt vergist op lage temperatuur in roestvrij staal om zijn levendige fruit en frisse aroma’s te behouden. Het resultaat is een Sauvignon Blanc met een onderscheidend profiel: strak, zilt en verfijnd.

Smaakprofiel

• Kleur: bleek strogeel met groene schittering

• Neus: limoen, passievrucht, kruisbessen, grapefruit en een vleugje zeezout

• Smaak: levendig en mineraal, met knisperende zuren, citrusfruit en een zilt-frisse afdronk

• Stijl: fris, strak en oceaan-mineraal

Wijn-spijscombinaties

• Heerlijk bij: oesters, ceviche, sushi, gegrilde vis of geitenkaas

• Ook perfect als aperitief 

Productinformatie

• Land: Chili

• Regio: Colchagua Valley – Paredones 

• Producent: Casa Silva

• Druivenras: 100% Sauvignon Blanc

• Jaar: 2024

• Alcoholpercentage: ca. 12,5%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: roestvrij staal, met korte periode sur lie

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 3–4 jaar

• Bodem & terroir: arme graniet en leemgronden, slechts 7 km van de oceaan; koude winden en mist zorgen voor trage rijping

Bijzonderheden

• Afkomstig van de koelste wijngaarden van Colchagua, op slechts 7 km van de kust

• Familiewijnhuis Casa Silva, opgericht in 1892, vijf generaties vakmanschap

• Wijn met uitgesproken zilte mineraliteit door directe oceaaninvloed