Fattoria Le Pupille Solalto

NIEUW! / 0,375ml
Fattoria Le Pupille Solalto
€ 23,95
Artikelnummer: 202101

De SolAlto van Fattoria Le Pupille is een nobele dessertwijn die ontstaan is uit de droom van Elisabetta Geppetti. Gemaakt van laat geoogste Traminer, Sauvignon en Sémillon, combineert hij rijk tropisch fruit met een elegante frisheid door de verkoelende wind van de Tyrreense Zee.

Toen Elisabetta Geppetti in 1985 de leiding over Fattoria Le Pupille kreeg, had ze een duidelijke missie: wijnen maken die de ziel van de Maremma uitdrukken, met elegantie en puurheid. Naast haar iconische rode wijnen besloot ze haar droom waar te maken: het creëren van een grote dessertwijn. Dat leidde tot de geboorte van SolAlto, een wijn die zij zelf omschrijft als de “meditatieve versie van haar energie en levendigheid”.

De druiven groeien op 200 meter hoogte bij het plaatsje Scansano, waar frisse zeewind zorgt voor spanning en balans. Pas als de druiven meer dan 35% suikerconcentratie hebben bereikt (vaak rond half november ), worden ze geoogst. Daarna volgt een langzame gisting op 15 °C en een rijping van negen maanden op roestvrij staal, gevolgd door flesrijping. De aanwezigheid van edele rotting (Botrytis) concentreert aroma’s en suikers en geeft de wijn zijn bijzondere complexiteit.

Smaakprofiel

  • Kleur: intens strogeel met groene reflecties

  • Neus: perzik, abrikoos, ananas, citrusfruit, honing en florale tonen

  • Smaak: rijk en vol, met rijp geel fruit, honing en tropische nuances; perfect zoetgehalte in balans met frisse zuren; lange, verfijnde afdronk

  • Stijl: nobel zoet, fris en elegant

Wijn-spijscombinaties

  • Perfect bij: cantuccini, fruitdesserts, panna cotta of blauwschimmelkaas

  • Ook ideaal om puur van te genieten

Productinformatie

  • Land: Italië

  • Regio: Toscane – Maremma 

  • Producent: Fattoria Le Pupille

  • Druivenras(sen): Traminer, Sauvignon Blanc, Sémillon

  • Jaar: 2020

  • Alcoholpercentage: ca. 13%

  • Inhoud: 0,5 L

  • Rijping: 9 maanden roestvrij staal + flesrijping

  • Serveertemperatuur: 10–12 °C

  • Bewaarpotentieel: 10–15 jaar

  • Bodem & terroir: klei met grind van zandsteen, 200 m boven zeeniveau; warme mediterrane zon, frisse zeewind

Bijzonderheden

  • Geboren uit Elisabetta Geppetti’s droom om een grote dessertwijn te maken

  • Late oogst + Botrytis = nobele zoetheid met enorme complexiteit

  • Een van de zeldzame dessertwijnen uit Toscane, uniek in stijl

  • Verbindt kracht van de Toscaanse zon met de frisheid van de Tyrreense Zee