Dona Helena Moscatel De Setubal

De Dona Helena Moscatel de Setubal is een aromatische dessertwijn uit Portugal, gemaakt van de Muscat-druif. Met zijn rijke geur van honing, sinaasappelbloesem en gedroogd fruit is dit een verleidelijke klassieker uit de kustregio Setubal, ten zuiden van Lissabon.

De Moscatel de Setubal is een van de oudste versterkte wijnstijlen van Portugal, al bekend sinds de 14e eeuw en geroemd door koningen en ontdekkingsreizigers. De wijn wordt gemaakt door de gisting vroegtijdig te stoppen met wijnalcohol (mutage), zodat een deel van de natuurlijke suikers behouden blijft.

Dona Helena, geproduceerd door het beroemde huis José Maria da Fonseca, combineert traditie met toegankelijkheid. Na vatrijping krijgt de wijn zijn kenmerkende amberkleur, rijke aroma’s en fluweelzachte textuur. Waar Port wereldberoemd werd door de Engelse scheepvaart, heeft Moscatel de Setúbal altijd een meer lokaal en verfijnd karakter behouden. Een verborgen Portugese schat.

Smaakprofiel

• Kleur: diep amber tot goudkleurig

• Neus: sinaasappelschil, gedroogde vijgen, honing, rozijnen en een vleugje kruidigheid

• Smaak: rijk en vol, met zoete citrus, gedroogd fruit, karamel en een lange, fluweelzachte afdronk

• Stijl: zoet, aromatisch en elegant

Wijn-spijscombinaties

• Klassiek bij: pastéis de nata en andere Portugese desserts 

• Ook heerlijk bij blauwschimmelkaas, notentaart of puur als digestief

• Tip: licht gekoeld (10–12 °C) serveren accentueert de frisheid

Productinformatie

• Land: Portugal

• Regio: Setubal

• Producent: José Maria da Fonseca

• Druivenras: Muscat of Alexandria (Moscatel de Setúbal)

• Jaar: NV (non-vintage)

• Alcoholpercentage: ca. 18%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: enkele jaren vatrijping voor complexiteit

• Serveertemperatuur: 10–12 °C

• Bewaarpotentieel: 5–10 jaar

• Bodem & terroir: kalk- en zandrijke bodems nabij de Atlantische kust; warme dagen en frisse zeewind

Bijzonderheden

• Traditionele Portugese versterkte wijn, minder bekend dan Port maar minstens zo verfijnd

• Gemaakt door José Maria da Fonseca, het referentiehuis voor Moscatel de Setúbal

• Rijke stijl met citrus en honing, uniek in de wereld van dessertwijnen