Banyuls Rimage Grande Appellation

Banyuls Rimage Grande Appellation
€ 17,95
Artikelnummer: 202594

Banyuls Rimage Grande Appellation is een verfijnde Vin Doux Naturel uit Roussillon, Zuid-Frankrijk. Deze versterkte wijn van voornamelijk Grenache Noir combineert intens fruit met zwoele zoetheid en een vleugje mediterrane kruidigheid.

De kleine appellatie Banyuls ligt tegen de Spaanse grens, waar steile wijngaarden op terrassen uitkijken over de Middellandse Zee. Hier worden de druiven met de hand geoogst en met een eeuwenoude techniek verwerkt: tijdens de vergisting wordt alcohol toegevoegd om de natuurlijke suikers te behouden (mutage).

De stijl Rimage verwijst naar een fruitigere, minder geoxideerde variant van Banyuls. In tegenstelling tot de traditionele Banyuls, die vaak jarenlang in houten vaten of zelfs in grote glazen dame-jeannes buiten in de zon rijpen , wordt een Rimage juist opgevoed in roestvrij staal of beton om het pure fruit te behouden. Het resultaat is een wijn die barst van rijpe bessen, kersen en vijgen, met een fluweelzachte textuur en mediterrane frisheid.

Smaakprofiel

  • Kleur: diep robijnrood

  • Neus: bramen, kersen, gedroogde vijgen en een vleugje cacao

  • Smaak: rijk en zacht, met rijp fruit, natuurlijke zoetheid, kruidige tonen en een elegante balans

  • Stijl: zoet, krachtig en fruitig

Wijn-spijscombinaties

  • Klassieke match met: pure chocolade en chocoladedesserts 

  • Ook heerlijk bij blauwschimmelkaas, vijgentaart of rood fruit

  • Tip: licht gekoeld serveren (12–14 °C) 

Productinformatie

  • Land: Frankrijk

  • Regio: Roussillon – Banyuls AOP

  • Producent: Cave de Banyuls

  • Druivenras: Grenache Noir

  • Jaar: 2021

  • Alcoholpercentage: ca. 16%

  • Inhoud: 0,75 L

  • Rijping: reductieve opvoeding in roestvrij staal of beton (Rimagestijl)

  • Serveertemperatuur: 12–14 °C

  • Bewaarpotentieel: 5–10 jaar

  • Bodem & terroir: steile terrassen met leisteenbodems, direct aan de Middellandse Zee

Bijzonderheden

  • Vin Doux Naturel, gemaakt via mutage (toevoegen van alcohol tijdens gisting)

  • Rimage = fruitige, jonge stijl, in contrast met oxidatieve Banyuls-types die in houten vaten of glazen dame-jeannes in de zon rijpen

  • Banyuls wordt vaak gezien als de Franse Port, maar met een eigen mediterrane signatuur