Intipalka Sauvignon Blanc

Intipalka Sauvignon Blanc is een frisse en expressieve witte wijn uit de Ica-vallei in Peru. De intense zon en verkoelende oceaanwinden zorgen voor een wijn die tropisch fruit combineert met levendige zuren en een minerale spanning.

Viñas Queirolo, opgericht in 1880, behoort tot de pioniers van de moderne Peruaanse wijnbouw. De naam Intipalka betekent in het Quechua “Vallei van de Zon”, een eerbetoon aan zowel de zonnige omstandigheden als de eeuwenoude cultuur van de regio.

Lang voordat hier wijnstokken stonden, maakten de Inca’s de Ica-vallei vruchtbaar door geavanceerde irrigatiesystemen die water uit de Andes naar dit droge woestijnlandschap brachten. Diezelfde combinatie van zon, woestijnbodems en water maakt de regio vandaag ideaal voor wijnbouw. De Sauvignon Blanc laat dit perfect zien: levendig, aromatisch en puur, met tropisch fruit en frisse zuren die de kracht van dit terroir weerspiegelen.

Smaakprofiel

• Kleur: lichtgeel met groene reflecties

• Neus: citrus, passievrucht, groene appel en subtiele kruiden

• Smaak: fris en sappig, met tropisch fruit, levendige zuren en een minerale afdronk

• Stijl: expressief, verfrissend en modern

Wijn-spijscombinaties

• Past goed bij: ceviche (klassieke Peruaanse match!), sushi, salades, geitenkaas en lichte visgerechten

• Tip: serveer koel (8–10 °C) voor maximale frisheid en aromatische kracht

Productinformatie

• Land: Peru

• Regio: Ica-vallei

• Producent: Viñas Queirolo 

• Druivenras: Sauvignon Blanc

• Jaar: 2023

• Alcoholpercentage: ca. 12,5%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: volledig in roestvrij staal om frisheid en aroma’s te behouden

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 2–3 jaar

• Bodem & terroir: zanderige bodems in een woestijnklimaat, met sterke oceaaninvloeden en eeuwenoude irrigatiekanalen

Bijzonderheden

• Van Viñas Queirolo, pionier in de moderne Peruaanse wijnbouw

• Intipalka = “Vallei van de Zon”, een verwijzing naar Quechua-erfgoed

• Perfecte match met ceviche, hét nationale gerecht van Peru

• Gebied met landbouwtraditie sinds de tijd van de Inca’s, die dit landschap vruchtbaar maakten