Intipalka Chardonnay

Intipalka Chardonnay is een frisse en zonnige witte wijn uit de Ica-vallei in Peru, een regio die steeds meer naam maakt in de wijnwereld. De intense zon, koele nachten en de invloed van de Stille Oceaan zorgen voor een Chardonnay die tropisch fruit combineert met levendige frisheid.

Viñas Queirolo, het familiebedrijf achter Intipalka, werd opgericht in 1880 en is een pionier in de moderne Peruaanse wijnbouw. Het woord Intipalka betekent in de inheemse Quechua-taal “Vallei van de Zon”. Die naam verwijst niet alleen naar de warme, zonnige omstandigheden van de Icavallei, maar ook naar de rijke geschiedenis van dit gebied.

Al in de tijd van de Inca’s was de vallei een centrum van landbouw. Dankzij slimme irrigatiesystemen haalden zij water uit de Andes naar dit woestijnachtige landschap, waardoor hier vruchtbare bodems ontstonden. Dat eeuwenoude vakmanschap in landbouw vormt nog steeds de basis van de regio, waar nu wijnstokken gedijen op dezelfde zonovergoten terrassen.

De Chardonnay toont hier een exotisch, fruitig karakter met tropische tonen, aangevuld met frisse zuren. Zo brengt deze wijn niet alleen modern Peruaans vakmanschap, maar ook een vleugje van het eeuwenoude erfgoed van de vallei tot leven.

Smaakprofiel

• Kleur: lichtgeel met gouden reflecties

• Neus: tropisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met citrus en een vleugje vanille (afhankelijk van de rijping)

• Smaak: rijp en fruitig, met zachte ronding, frisse zuren en een soepele afdronk

• Stijl: zonnig, fruitig en toegankelijk

Wijn-spijscombinaties

• Past goed bij: gegrilde kip, salades met tropisch fruit, ceviche, romige pasta’s

• Tip: gekoeld serveren (8–10 °C) om het frisse en fruitige karakter optimaal te laten spreken

Productinformatie

• Land: Peru

• Regio: Ica-vallei

• Producent: Viñas Queirolo 

• Druivenras: Chardonnay

• Jaar: 2023

• Alcoholpercentage: ca. 13%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: voornamelijk roestvrij staal; sommige jaargangen deels op hout voor ronding

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 2–4 jaar

• Bodem & terroir: zanderige woestijnbodems met sterke oceaaninvloed; eeuwenoude irrigatiesystemen maken de regio vruchtbaar

Bijzonderheden

• Van Viñas Queirolo, pionier in de moderne Peruaanse wijnbouw

• Intipalka: “Vallei van de Zon” in het Quechua, verwijzend naar de Ica-vallei

• Chardonnay met een exotisch, tropisch karakter én frisse spanning

• Regio met een lange landbouwtraditie sinds de Inca’s, die hier al water en zon in balans brachten