Peter Mertes Nachtgold Beerenauslese Pfalz

Nachtgold Beerenauslese uit de Pfalz is een rijke, edelzoete wijn die zijn intensiteit dankt aan zorgvuldig geselecteerde, ingedroogde druiven. Het resultaat is een wijn met geconcentreerd fruit, honing en een zijdezachte zoetheid. Een luxe glas wijn voor bij dessert of bijzondere momenten.

De term Beerenauslese betekent letterlijk “bessenselectie” en verwijst naar het arbeidsintensieve proces waarbij alleen druiven die door edele rotting  zijn aangetast met de hand worden geoogst. Deze schimmel zorgt ervoor dat de druiven indrogen en hun suikers en aroma’s sterk geconcentreerd raken.

Peter Mertes, een gerenommeerde producent uit de Pfalz, maakt met de Nachtgold Beerenauslese een wijn die zowel traditie als vakmanschap weerspiegelt. De naam “Nachtgold” verwijst naar de diepe, gouden kleur en de bijna nachtelijke zoetheid die deze wijn uniek maakt. Waar droge Duitse wijnen bekendstaan om frisheid en strakheid, toont deze Beerenauslese de andere kant van het Duitse vakmanschap: weelderig, intens en verleidelijk zoet.

Smaakprofiel

• Kleur: diep goudgeel met amberreflecties

• Neus: honing, abrikoos, gedroogde perzik, sinaasappelmarmelade en een vleugje saffraan

• Smaak: geconcentreerd en edelzoet, met lagen van rijp steenfruit, honing en een levendige zuurbalans; lange, luxueuze afdronk

• Stijl: edelzoet, intens en harmonieus

Wijn-spijscombinaties

• Past goed bij: foie gras, blauwe kazen, fruitdesserts, panna cotta of gewoon puur als dessert in een glas

• Tip: serveer licht gekoeld (8–10 °C) om de frisheid en zoetheid in balans te houden

Productinformatie

• Land: Duitsland

• Regio: Pfalz

• Producent: Peter Mertes

• Druivenras: Riesling

• Jaar: 2022

• Alcoholpercentage: ca. 9%

• Inhoud: 0,375 L

• Rijping: roestvrij staal om fruitaroma’s en zoetheid puur te behouden

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 10–15 jaar door hoog suikergehalte en zuurgraad

• Bodem & terroir: löss- en kalkrijke bodems van de Pfalz; ideaal voor aromatische druiven met frisse zuren

Bijzonderheden

• Beerenauslese: een van de hoogste Duitse predikaten, gemaakt van ingedroogde druiven met edele rotting

• Zeer arbeidsintensieve oogst, alleen mogelijk in uitzonderlijke jaren

• Nachtgold: symbool voor de diepe gouden kleur en rijke zoetheid

• Edelzoete stijl die generaties lang internationaal bewonderd wordt