Chapel Down Brut Rosé

Chapel Down Brut Rosé is een elegante mousserende rosé uit Kent, Engeland. Misschien verrast het je, maar het Engelse zuiden heeft een klimaat dat sterk lijkt op dat van Champagne zo’n 30 jaar geleden. Het resultaat? Bubbels die moeiteloos met de Franse klassiekers meekunnen, maar met een Britse twist.

Chapel Down is een van de toonaangevende wijnhuizen in Engeland en een pionier in de productie van mousserende wijnen volgens de méthode traditionnelle. De Brut Rosé wordt voornamelijk gemaakt van Pinot Noir, met druiven afkomstig van kalkrijke bodems die identiek zijn aan die in Champagne. Dankzij het koele klimaat rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor frisheid, verfijning en een uitgesproken elegant karakter. Chapel Down laat zien dat Engeland tegenwoordig een serieuze speler is in de wereld van mousserende wijnen.

Smaakprofiel

• Kleur: zacht zalmroze met levendige, fijne bubbels

• Neus: aroma’s van aardbei, framboos, rode bes en een vleugje brioche

• Smaak: droog en verfijnd, met frisse zuren, rood fruit en een romige mousse

• Stijl: sprankelend, elegant en gastronomisch

Wijn-spijscombinaties

• Past goed bij: gerookte zalm, sushi, schaal- en schelpdieren, geitenkaas en zomerse desserts met rood fruit

• Tip: ook perfect als feestelijk aperitief of bij een luxe brunch 

Productinformatie

• Land: Engeland

• Regio: Kent

• Producent: Chapel Down Winery

• Druivenrassen: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay

• Jaar: NV (non-vintage)

• Alcoholpercentage: ca. 12%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: traditionele methode, tweede gisting op fles met rijping sur lie

• Serveertemperatuur: 6–8 °C

• Bewaarpotentieel: 3–5 jaar

• Bodem & terroir: kalkrijke bodems (zelfde krijtlagen als Champagne); koel Engels klimaat geeft langzame rijping en verfijnde zuren

Bijzonderheden

• Engelse mousserende wijn van topkwaliteit

• Gemaakt volgens de méthode traditionnelle

• Elegante stijl die de concurrentie aangaat met Champagne