Ermita Veracruz Verdejo Cepas Viejas

Ermita Veracruz Verdejo Cepas Viejas is een expressieve witte wijn uit Rueda, Spanje. Cepas viejas betekent oude stokken – en die geven druiven met meer concentratie en diepte. Of zoals de Spanjaarden zelf zeggen: oude wijnstokken fluisteren verhalen in je wijnglas.

Rueda is de bakermat van de Verdejo, en Ermita Veracruz behoort tot de producenten die de druif op zijn mooist laten zien. Voor deze wijn worden uitsluitend druiven van oude wijnstokken gebruikt, waarvan sommige meer dan 50 jaar oud zijn. De combinatie van hoogte, arme bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor wijnen met frisse zuren, rijke aroma’s en een uitgesproken mineraliteit. Deze Verdejo Cepas Viejas is het vlaggenschip van het huis – een wijn die laat zien hoe groot Verdejo kan zijn.

Smaakprofiel

• Kleur: strogeel met groene glans

• Neus: intens aroma van citrus, perzik, venkel en subtiele kruidigheid

• Smaak: vol en geconcentreerd, met frisse zuren, sappig fruit en een lange, minerale afdronk

• Stijl: krachtig, aromatisch en complex

Wijn-spijscombinaties

• Past goed bij: gegrilde vis, zeevruchten, paella, Aziatische gerechten en romige kazen

• Tip: ook verrassend goed bij gerechten met groene kruiden 

Productinformatie

• Land: Spanje

• Regio: Rueda

• Producent: Ermita Veracruz

• Druivenras: Verdejo

• Jaar: 2022

• Alcoholpercentage: ca. 13%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: deels op de gisten voor extra diepte

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 4–6 jaar

• Bodem & terroir: arme, kiezelrijke bodems op hooggelegen wijngaarden (700–800 m); hete dagen en koele nachten zorgen voor balans tussen rijp fruit en frisse zuren

Bijzonderheden

• Gemaakt van oude stokken Verdejo

• Intense, complexe stijl – een klasse apart binnen Rueda

• Ideaal voor wie de verfijnde kant van Verdejo wil ontdekken