Domaine de Epinay Muscadet Sevre et Maine sur Lie

De Muscadet Sevre et Maine sur Lie  van Domaine de l’Epinay is een levendige en verfijnde witte wijn uit de Loire. Biologisch, strakdroog, ziltig en fris. Precies wat je verwacht van een echte Muscadet, met dat verkwikkende zeebriesje in het glas!

In het westen van de Loire, vlak bij de Atlantische kust, ligt Domaine de l’Epinay, een familiedomein dat al vier generaties wijn maakt in het hart van de Muscadet Sèvre et Maine appellatie. Het domein werkt volledig biologisch en met respect voor het ritme van de natuur, waarbij biodiversiteit en handmatige oogst centraal staan.

De wijn wordt gemaakt van de Melon de Bourgogne druif, een variëteit die hier haar ultieme expressie vindt dankzij het koele maritieme klimaat en de minerale bodems van leisteen, graniet en gneiss.

De term “sur lie” verwijst naar de traditionele rijping op de eigen gistresten gedurende de winter, waardoor de wijn zijn kenmerkende zachtheid, frisheid en subtiele tinteling krijgt. Deze methode voegt een fijne romigheid toe aan de strakke, ziltige stijl die Muscadet beroemd heeft gemaakt als de wijn bij oesters en schaal en schelpdieren.

De biologische Muscadet van Domaine de l’Epinay is daarmee een prachtig voorbeeld van pure Loire elegantie: mineraal, levendig en met een verfrissende lengte die doet denken aan de Atlantische wind zelf.

Smaakprofiel

• Kleur: licht strogeel met groene schittering

• Neus: citrus, groene appel, limoen en een vleugje zeewier en gist

• Smaak: fris en levendig, met tonen van citroen, appel, zoutige mineralen en een zachte, romige afdronk

• Stijl: strakdroog, mineraal en elegant

Wijn-spijscombinaties

• Perfect bij: oesters, mosselen, zeevruchten, sushi en lichte visgerechten 

• Ook heerlijk bij zomerse salades of geitenkaas

Productinformatie

• Land: Frankrijk

• Regio: Loire – Muscadet Sèvre et Maine

• Producent: Domaine de l’Épinay

• Certificering: Biologisch 

• Druivenras: 100% Melon de Bourgogne

• Jaar: 2023

• Alcoholpercentage: ca. 12%

• Inhoud: 0,75 L

• Rijping: sur lie gedurende 6–9 maanden

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 3–5 jaar

• Bodem & terroir: leisteen, graniet en gneiss; koel, oceaan-invloed met frisse nachten

Bijzonderheden

• Biologische Muscadet, met zorg gemaakt volgens traditionele methoden

• Rijping sur lie geeft zachtheid, rondeur en lichte sprankeling

• Ideaal bij oesters en zeevruchten 

• Domaine de l’Épinay is een familiedomein van vier generaties